På en grå køkkenvægt vejer Nicolaj Thomsen sirligt 30 gram formalet kaffe op. Han holder samtidig øje med elkedlen ved siden af sig. Da vandet har nået den magiske temperatur på præcis 96 grader, hælder han langsomt de skoldhede dråber i en tynd stråle ud over kaffen, ned gennem tragten i den lille kaffekande. For en kop kaffe skal brygges med grundighed, så bliver den altså bedst, mener han.
Nicolaj Thomsen har stor sans for planlægning og præcision. Da han var 21 år, havde fodboldspilleren også en opskrift klar. For fremtiden, vel at mærke.
Han havde netop stået i den rød-hvide AaB-trøje, sprøjtet ind i champagne og iklædt en gylden paryk, hyldet for at spille en afgørende rolle i AaB’s sensationssæson med både en mesterskabstitel og pokaltitel. Han kunne sætte flueben ud for sit mål om A-landsholdsdebut. Og nu skulle den unge vendelbo for alvor række ud efter fodboldens stjernehimmel. Planen var, at den vævre midtbanespiller hurtigst muligt skulle på eventyr til en fransk klub, inden han – efter planen – skulle folde sig ud i verdens mægtigste liga, Premier League.
»I det moment tænker jeg jo, at jeg kan tage den hele vejen til de vildeste klubber i verden. Der er ingenting, der kan bremse mig«, fortæller Nicolaj Thomsen.
