Der står en voldsom vind ind over kysten ved Hanstholm denne morgen. En vind, der giver bølgerne liv og aktiverer hestehullerne. Men på Vestkysten er man vant til den bistre vestenvind, der tærer på buske og træer, til de står bare på den ene side.
I de tomme lokaler hos Fonfisk Hanstholm overdøver en mekanisk lyd vindens brølen udenfor. I orange overalls står en produktionsarbejder og flår rødspætter. Et job, der nemt bliver kedeligt, når 11 af ens kolleger er sendt hjem, og den eneste tilbageværende er placeret med arbejdsopgaver i et andet rum. I dag skal der flås og pakkes 50 kilo rødspætter. En voldsom nedgang for fiskedistributørerne.
»Vi har ikke oplevet noget, der minder om den situation, vi er i nu. Selv i 2008 var det ikke slemt i denne grad«, fortæller firmaets administrerede direktør, Carsten Beith, i de tomme produktionslokaler i Hanstholm.
Fonfisk kalder sig selv for »en mellemstor fersk fisk-virksomhed«. De opkøber fisk på den lokale fiskeauktion om morgenen klokken syv og pakker derefter fisk og skaldyr til danske restauranter, men også til et stort europæisk marked, der normalt har større appetit på fisk, end danskerne har.
