0
Læs nu

Du har ingen ulæste gemte artikler

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til dine gemte artikler, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Jacob Ehrbahn
Foto: Jacob Ehrbahn

Fra en madbod på gaden i Osaka til Vesterbro: Ai Itamura er en af kokkene, der får København til at chilisvede

Chilien har rejst verden rundt, men bruges vidt forskelligt. Det ved Ai Itamura, der er kok på Jah Izakaya på Vesterbro. Hun har koreanske forældre, men er født i Japan. I Danmark forener hun de to landes forskellige brug af det brændende krydderi.

FOR ABONNENTER

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu

Annonce