0
Læs nu

Du har ingen ulæste gemte artikler

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til dine gemte artikler, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Marcus Emil Christensen
Foto: Marcus Emil Christensen

»Det er det helt gamle håndværk, der hersker her«

På La Glace er julen lig traditioner, at stå med det helt gamle håndværk mellem hænderne, duften af honninghjerter og ekstrem travlhed. Det fortæller chefkonditor Lars Juul-Mortensen, der i juletiden ser konditoriet som sit andet hjem.

FOR ABONNENTER


Hvordan føles det at stå med juledejen i hænderne?

»Det føles rigtig godt at være i gang igen. Herinde starter det jo tidligt, og allerede i starten af oktober begynder vi at lave honninghjerter, der skal stå på køl, trække og blive rigtig saftige indeni. Når de bliver bagt, og duften af de varme, mørke krydderier spreder sig i hele konditoriet, kan jeg slet ikke undgå at komme i julestemning – selv midt om efteråret. For mig er det virkelig den ultimative følelse af jul«.

Hvad laver I ellers?

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu

Annonce