Siger man gin, kommer man næsten automatisk til at sige tonic. Og siger man tonic, siger man også gin. Det er der god grund til, for gin og tonic er en klassisk kombination, der aldrig rigtigt går af mode, mener mad- og vinskribent Anders Halskov-Jensen:
»Gin og tonic er jo en udødelig evergreen inden for longdrinks. Man kan aldrig blive træt af gin-tonic. Den enkelte kan godt være dårlig, men fænomenet kan man aldrig blive træt af. Man kan ikke rigtigt få det sådan, at man aldrig gider drikke en gin-tonic mere«.
Ginnen spiller naturligvis en stor rolle, når man mikser en gin-tonic. Men tonicen er mindst lige så vigtig, mener dommerne. For det er bestemt ikke ligegyldigt, hvilken tonic man hælder i. Der er nemlig markante forskelle, oplever Anders Halskov-Jensen, der sammen med Kasper Mundt-Nielsen har smagt sig igennem seks forskellige tonicer købt i danske supermarkeder.
De oplever en relativ stor forskel på de testede drikke, både smags- og kvalitetsmæssigt, men de kan alle drikkes og vil fungere fint i den klassiske gin-tonic og f.eks. til nytårsaften både før efter maden.
