»Du smider bare 15 kroner, men så kan du til gengæld fylde på, så mange gange du vil«.
Det er kvinden bag disken på Bistro Trekanten på Prags Boulevard, der taler, mens jeg står og fylder kaffen op i den hvide kop.
»Er det okay, vi tager lidt billeder herinde?«, spørger fotograf Ulf Svane kvinden, Janne, der ser uimponeret ud og svarer:
»Nej, ingen billeder herinde, ingen billeder af mig. Min far har haft stedet i over 30 år, og vi har aldrig gidet at få taget billeder«, forklarer hun, mens hun lægger tre stykker smørrebrød med leverpostej på en tallerken til en stamkunde.
