Madfestivalen Copenhagen Cooking har overlevet både coronapandemien og tjenermangel og kan således byde velkommen til endnu en runde med høstfest, langbordsmiddage, osteforedrag, sylteworkshops, madpakkeskoler, vinsmagninger, kaffeundervisning og andre udskejelser i den dur. Det hele i perioden 19. til 28. august og spredt ud over byen – dog med base ved Torvehallerne og på Israels Plads, hvor mange af arrangementerne afholdes.
Skulle jeg selv vælge et par stykker at besøge, bliver det baristaworkshoppen hos Darcys Kaffe 20. august (200 kroner) – mine forsøg udi latte-art har indtil nu i højere grad end svaner og tulipaner lignet malerier hentet fra den abstrakte ekspressionisme, og altså ikke på den fede Pollock-måde.
Det kunne også blive tartiflette-undervisning hos Ma Poule i Torvehallerne (28. august, 155 kroner), for reblochon-ost, kartofler og bacon bagt som gratin er nu en gang en treenighed, der går lige i hjertet – for ikke at sige arterierne. Eller eddike-smagning på Suhrs Højskole (25. august, 65 kroner) med tilhørende oplæg om balsamicolagring og pleje af forholdet til din eddikemor.
Resten af festivalens program kan findes på copenhagencooking.dk.
