Måske er skærtorsdag for dig mest lig med karrysild, marcipanæg og muligheden for at drikke dig ned på en onsdag. Men skærtorsdag var faktisk også dagen, hvor Jesus indstiftede nadveren og sammen med sin disciple mæskede sig i brød, lam og vin.
Derfor har Ibyen spurgt syv københavnske restauratører, kokke og sommelierer, hvor i byen de ville booke bord, hvis de skulle spise deres sidste nadver – og hvem de vil spise med.
33 år. Køkkenchef hos Ganni
»Jeg ville sætte mig et sted, hvor man kunne få noget snaps. Et sted som Schønnemanns, hvor der er en hyggelig og hjemlig stemning, og hvor de har en virkelig god rødspættefilet med rejer. Jeg ville vælge varianten ’en dansker’, der har en god balance mellem det sprøde og det salte, og hvor rejerne på toppen er prima. Og ja, så ville jeg nuppe en god O.P. Andersen-snaps og en kold øl på siden.
