Mange af de græssende køer kigger nysgerrigt op, da vi nærmer os. Man skal have øjnene med sig for at undgå at jokke i en af de mange kokasser i hvidkløveren. Køerne tager ingen notits af gårdens hund, den store, godmodige labrador Jorus, som kort tid forinden har budt os velkommen med en kombination af dybe bjæf og logrende hale.
»Der er op mod 200 køer her på marken«, siger Yke W. Kloppenburg-Oosterwoud, der ejer og driver Vorgård sammen med sin mand Rein. Gården ligger ved Gislinge i Nordvestsjælland, tæt på Isefjorden.
Hver dag rykkes køerne til en ny del af den store mark. Gården er økologisk, så dyrene skal være på græs en stor del af tiden. På grund af køerne er tre fjerdedele af gårdens 234 hektar (2,3 kvadratkilometer) græsmarker. Nogle af markerne bliver afgræsset, på andre får græsset lov at vokse sig højt og bliver høstet til grovfoder til dyrene om vinteren.
Sådan skal det gerne blive ved med at være på Vorgård. Derfor er Yke W. Kloppenburg-Oosterwoud både forundret og foruroliget over nye krav om lavere udvaskning af kvælstof fra landbruget, som – hvis de tages for pålydende – vil betyde, at der skal være efterafgrøder på næsten tre fjerdedele af Vorgårds jord.
