Landmand har succes med bælgplanter: »Vi kan afsætte alt, hvad vi kan producere«
Miljø- og klimaeksperter mener, at plantebaserede fødevarer skal fortrænge en stor del af husdyrproduktionen i Danmark. Den fynske landmand Kristian Andersen går forrest i den udvikling.
Kristian Andersen er ottende generation på Kragegården. Men det betyder ikke, at han er en klassisk landmand, som bare gør, hvad traditionen byder. Tværtimod. Han er en moderne økologisk frontløber, der dyrker bælgplanter og selv maler sit mel til private kunder og storkøkkener.
For 18 år siden opgav han bedriften med køer og gik over til selv at udnytte sin planteproduktion. Ved årsskiftet til 2007 overtog han gamle stenkværne, valser og sigter fra et andet mølleri og lærte sig håndværket.
Nu driver han Økomølleriet på sin gård i Havndrup på Fyn og har en gårdbutik, hvor folk kan gå lige ind fra vejen og selv hente deres mel eller bønner.
»Hvis folk bager deres eget brød, stjæler de ikke«, griner han.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
