0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Peter Hove Olesen
Foto: Peter Hove Olesen

I København er tempoet et andet end i Chicago, hvor kokken Rosio Sanchez kommer fra. Her behøver man ikke at småløbe fra sted til sted, når man har fri, men kan bare nyde at gå, siger hun. Hun tror på, at det roligere tempo her er sundt.

Expat og tidligere Noma-kok: Set i bakspejlet burde jeg nok have sparet op og gennemtænkt at flytte tværs over verden

Det er ren nostalgi, når restaurantejer og tidligere Noma-kok Rosio Sanchez dufter til en taco. De dufter nemlig af barndommen i La Villitta, en mexicansk bydel i Chicago, USA, hvor hun er vokset op. Hun har altid følt sig som mexicaner, og nu har hun bragt den del af sin kultur med til sin nuværende hjemby, København.

FOR ABONNENTER

Det er en af grundene til, at jeg altid har prøvet at føle mig hjemme så meget så muligt her i København. Det er det, jeg gør med mine forretninger. Da jeg åbnede mine restauranter, var det enormt nostalgisk og trygt, fordi jeg tydeligt husker at løbe ned og købe en varm taco på gadehjørnet i min barndom. Og nu har jeg bragt lidt af den følelse med til København.

Læs artiklen nu, og få Politiken i 30 dage

Få adgang til hele Politikens digitale univers nu for kun 1 kr.

Læs videre nu

IBYEN

De unge blev opdraget til, at de bare skulle tage videre til den næste fest, hvor der også var gratis øl til de første 100

»Det kan være supernemt at score derinde«:   10 stamgæster fortæller om natklubberne, de savner allermest

Miriam Dalsgaard

Han er lidt af en legende i det københavnske natteliv. Og i 90'erne kunne du ikke tage til en smart fest uden at møde ham

Hun har stået bag nogle af Københavns vildeste fester:   »Jeg har altid været nattens dronning«

Han var Københavns festkonge – og flirtede med Joplin og hang ud med Queen: »P-pillen var kommet, så du ved... Der var gang i den«

Cosy

Der var dans på bordene og »bollehåndtag« over toiletterne. Nu siger barens ejer farvel efter 40 år

Erik Petersen

Se billederne:  Miles Davis var der. Getz, Gordon og Webster var der. Kom med indenfor på alle tiders svedigste jazzklub i København

Jørgen Sperling

Se billederne:  Tag med tilbage til 1970'ernes hotteste dansegulv i København, hvor Grace Jones og kong Carlos festede på diskotek Bonaparte

Jesper Stormly Hansen

Kold narcissisme, kronprinser og arrogant betjening:   Kom med indenfor på 1980'ernes hippeste københavner­café Krasnapolsky

Mie Brinkmann

Ibyens badeguide:  Her er de bedste strande og badesteder i København

Mikkel Hørlyck

Anmelderne har talt:   Her er de bedste restauranter uden for København

Ian Dooley

Ibyens isguide:  Hvor får man den bedste is i København? Her er 17 skarpe bud

Mads Nissen

Cheap Eats 2021:  De bedste måltider i København til max 100 kroner

Ugood/PR

10 københavnere fortæller, hvor de går hen, når de savner autentisk mad fra deres hjemland

Carlo Villarica/Unsplash

Ibyen guider:  Her er 15 tips og tricks til dig, der leder efter et billigt sted at bo i København

Mads Nissen

Ibyen guider:  10 af Københavns bedste bagerier

OLESEN PETER HOVE

Her er 20 af de bedste gratis oplevelser i København

Finn Frandsen

Normalt ville jeg aldrig afsløre dem. Men her får du mine 21 favoritter, når jeg skal bestille asiatisk takeaway