0
Læs nu

Du har ingen ulæste gemte artikler

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til dine gemte artikler, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Jesper Houborg
Foto: Jesper Houborg

Sapporo øl, som er Japans ældste ølmærke, er navngivet efter den største by på øen Hokkaido og serveres på restauranten.

Længe før japansk mad blev hipt, solgte Nakazawa sushi på et hjørne af Vesterbro. Og den 75-årige japaner står her endnu

Det begyndte med en rejse. Nu har den i dag 75-årige Teruro Nakazawa drevet Skandinaviens ældste japanske restaurant, Restaurant Tokyo, i 40 år.

FOR ABONNENTER

Tatami-måtter, sake-plakater og rispapirslamper.

Hvis navnet ikke allerede har røbet det, er man ikke i tvivl om, hvilken type mad Restaurant Tokyo på Vesterbrogade serverer, når man kigger ind. Den lille restaurant beliggende på 1. sal er så klassisk japansk, at det føles som at træde ind i en beværtning i Kawaramachi, Kyoto, eller Tennoji, Osakas gamle bydel. Det ved jeg, for jeg har boet der.

Det er nemlig ikke det moderne, minimalistiske Tokyo-look, som du kan opleve på Sticks’n’Sushi eller Restaurant Uma, der præger Restaurant Tokyos indretning. Tværtimod er det den gammeldags japanske stil, hvor rummene virker lidt mindre, end de er, og hvor belysningen er dunkel og møblerne mørke.

En stor del af restauranten udgøres af de traditionelle tatami, som er japanske stråmåtter, gæsterne sætter sig på ved små borde i klassisk japansk stil. Der er dog også borde og rigtige stole til de mere magelige gæster, og restauranten som helhed giver associationer til miljøerne i gamle japanske film som ’Onna ga kaidan wo agaru toki’ af den berømte instruktør Mikio Naruse og den anmelderroste ’Banshun’.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu

Annonce