Anders Aagaard har en historie, han gerne fortæller om sig selv.
Han er sønderjyde, han er vokset i en familie, hvor man nok tjente godt, men altid brugte lidt mindre, end man tjente. Sådan har han også selv levet. Da han åbnede restaurant, ville han gøre det billigt at gå ud og spise, han ville tjene penge, og han ville også skabe en arbejdsplads, han selv kunne lide. Det skulle være sjovt.
Det sidste siger han igen og igen i løbet af interviewet: sjovt at gå på arbejde.
Til gengæld bryder han sig ikke om at tale om konkrete tal.
