Man skal holde tungen lige i munden, hvis man skal følge med, for det vælter frem med nye restauranter og beværtninger i København.
Lad os tage en overflyvning over nogle af de mere interessante steder, der er på vej. For ikke at glemme den gode håndfuld ekstra tips til gastronomisk overlevelse i maj og den seneste, sære trend fra TikTok ...
I Jægersborggade åbner kokken Mathias Silberbauer (ham fra den anmelderroste Silberbauers Bistro) inden længe en pintxos-bar med et bredt udvalg af hapsere kendt fra det baskiske køkken: Contento.
Her kan du bælle sherry, vermouth og iskolde fadøl, mens der gumles løs på tyndtskåret charcuteri (45-115 kroner) eller deles tallerkner og tandstikker proppet med boquerones og tun, spændstige oliven, trekanter af tortilla, grillede padron-pebre og syltede hvide asparges (25-105 kroner). Ren feriestemning ... og sådan et sted, jeg drømmer om at hænge ud hver fyraften til en lille snack og et glas, inden turen går hjemad.
