Håndværket hos Silberbauers Bistro i Jægersborggade er knivskarpt, stemning og mad løssluppen, og muslingerne dulmer alle længsler.
Jeg havde kredset omkring Silberbauers Bistros instagramkonto som en 4-årig om slikskålen. Jeg havde igen og igen læst menukortet, kigget på vinene, på retterne og fantaseret om især én servering med blåmuslinger og aioli, der nærmest blev selve følelsen af alt det, jeg havde længtes efter under nedlukningen.
Ingen kunne jo leve op til de forventninger.
På Politiken er vi sultne. Ibyen giver dig anmeldelser, anbefalinger og nyheder fra Københavns buldrende madscene. Vores anmeldere deler hver uge hjerter ud til restauranter, cafeer og barer, så du ved, hvor du skal gå hen – og hvor hypen ikke holder.
Bliv abonnent for kun 1 kr.1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
