Syv sommerkager: Den søde smag af sol og lyse nætter

Ribs, jordbær, brombær, solbær og hindbær skaber balance i søde sommerkager. Politiken har samlet syv af Maja Vases opskrifter på sommerens kager med bær.

• Mad
• Læs Senere

Opskrifter: Grill dine grøntsager

Mange nøjes med at grille kød, men grillede grøntsager smager supergodt. Her er tre opskrifter – som også kan laves på en pande, hvis du ikke ejer en grill.

• Opskrifter
• Læs Senere

Mad over bål: Røget smør

• Opskrifter

Mad over bål: Brændte gulerødder med røget hollandaise og løvstikke

• Opskrifter

Mad over bål: Hængte pærer med blåskimmelost og valnødder

• Opskrifter

Opskrifter: Lad eventyret begynde og lav mad over bål

• Nyt om mad

Håndholdt og iskoldt: Sådan laver du Det Vide Hus' gourmet­ispinde

• Nyt om mad

Lav mad over bål: Sæt ild til din snack

• Nyt om mad

Opskrifter: Pigen, der elskede peberrodssovs

• Opskrifter

Mad over bål: Laks ’loimulohi’ med jaloviina - eller brandy

• Opskrifter

Koldskålsis med jordbærpuré

• Opskrifter

Abrikossorbet med bipollen

• Opskrifter

Opskrifter: Tak for blomsten, Hyldemor!

• Nyt om mad

Adam Aamann: Pil din fjordreje selv

• Nyt om mad

Opskrifter: Nu skal der trækkes torsk i land

• Mad

Lyder det klamt? Det er fremtiden! Kaffegrums og lort fra fårekyllinger giver næring til to af byens mest innovative fødevare­producenter

• iBYEN

Tonkabønneis med mørk chokolade og kokos

• Opskrifter

Ærter med aioli

• Opskrifter

Røgede mandler

• Opskrifter

Claus Meyer rusker op: Der ligger mere end stjernekokkes deling af sovseopskrifter derude

• Nyt om mad

Opskrifter: Inviter dine venner til forårsmiddag

• Nyt om mad

Han spiser på restaurant to gange om ugen: Byens største foodie bruger knap 250.000 kroner om året på gourmetmad

• Nyt om mad

Topkok Bo Bech: »Mange kokke tænker ikke nok på gæsterne«

• iBYEN

Honningmelon med prosciutto og mandler

• Opskrifter

Époisses i gløder

• Opskrifter

Høns i peberrod

• Opskrifter

Opskrifter: Sådan kan du tilberede din sild

• Nyt om mad

Her er tre grønne hits fra Ottolenghi

• Nyt om mad

Opskrifter: Gå bananas og lav den mest vulgære-gode tærte

• Nyt om mad

Opskrifter: Dyrk din egne muslinger i byen

• Mad

Spidskålssuppe med hvide bønner og syrnet peberrodsfløde

• Opskrifter

Rabarberchutney med peberrod

• Opskrifter

Opskrifter: Pigen, der elskede peberrodssovs

• Opskrifter

Spisesteder er trætte af uopdragne gæster: Hvis du bliver væk fra din bordbestilling på denne restaurant, bliver dit navn skrevet på væggen

• iBYEN

Roden til alt godt: Tre skønne opskrifter med selleri

• Nyt om mad

Opskrifter: Muslinger gør sig godt i gryden

• Nyt om mad

Virgin milkshake med espresso

• Opskrifter

The Mudhoneys opskrift: Sour milkshake med hyldeblomst

• Opskrifter

Knuste kammer­junkere på toppen: Virgin milkshake med koldskål

• Opskrifter

Her er den hemmelige ingrediens, der giver den perfekte, varme chokolade

• Nyt om mad

Spis mindre, men bedre kød

• Nyt om mad

Kenneth fra Svinkløv Badehotel er verdens bedste kok

• Forbrug og liv

Du har lyst til at slikke tallerkenen: Sådan smager maden, der gjorde dansk kok til verdens bedste

• Nyt om mad

Opskrifter: Tak for blomsten, Hyldemor!

• Nyt om mad

Koncentreret hyldeblomstsaft

• Opskrifter

Hyldeblomsteddike og syltede hyldeblomster

• Opskrifter

Guide til pastaoste: Nej, der er ikke noget der hedder parmesan

• Nyt om mad

Opskrifter: Tag en varm ret med til frokostpausen

• Nyt om mad

Din nytårstorsk har rejst verden rundt, før du sætter tænderne i den

• Nyt om mad

Danmark er fra tidlige tider bygget på østers. Sådan serverer du dem i alle slags former

• Nyt om mad

Friterede hyldeblomstskærme

• Opskrifter

Smuk sommerdessert: Eton mess med hyldeblomst

• Opskrifter

Friterede fjordrejer med rygeostdyppelse

• Opskrifter

Varm sommer har skabt rekordhøst for danske vinproducenter

• Nyt om mad

Opskrifter: Brug efterårets vidunderlige valnødder i salater, dressing og desserter

• Nyt om mad

Vi bruger 1 mio. græskar i Danmark under halloween. Lær at udnytte dem optimalt

• Forbrug og liv

Adam Aamann: Pil din fjordreje selv

• Nyt om mad

Adam Aamann guider: Sådan koger du dine fjordrejer

• Opskrifter

Fjordrejebisque med kål og grillet skærising

• Opskrifter

Opskrifter: Tre nemme til det grå efterår

• Nyt om mad

I mange år blev det at være veganer jo betragtet som en ekstremsport, men nu er det ved at blive mainstream

• Nyt om mad

Stjernebager på Frederiksberg vil »fucke med kundernes opfattelse af bagværk«

• Nyt om mad

Opskrifter: Den lille ært der kan erstatte kød

• Nyt om mad

Fjordrejesalat på grillet surdejsbrød

• Opskrifter

Perfekt til Sankt Hans: Fjordrejer med asparges og beurre blanc

• Opskrifter

Med pak choy og chili: Thai fishcakes

• Opskrifter

Sådan får du glæde af overfloden af usædvanligt store og smagefulde haveæbler

• Forbrug og liv

Aktindsigt giver et sjældent indblik: Arla bestilte deltagere til regeringens madtopmøde

• Nyt om mad

Fødevare­ministeren om kritik af World Food Summit: »Hvis vi samtidig kan sælge en skinke, så gør vi det!«

• Nyt om mad

Kritikere: Handler regeringens mad-topmøde også om at sælge mælkepulver?

• Danmark

Ceviche med blomster

• Opskrifter

Torsk en papilotte

• Opskrifter

Grillet torsk med nye gulerødder

• Opskrifter

Myndigheder blæser til kamp mod fake news og madbloggere

• Forbrug

Det vælter frem med så mange nye, skarpe restauranter i København, at iagttagere taler om en boble, der kan briste

• Mad

Studerende i kollektiv: »Vi køber kød cirka hver anden uge«

• Nyt om mad

Orange bølge skyller ind over New York, Berlin og København: Der er vist ikke noget, som kan stoppe Aperol Spritz

• Nyt om mad

Hvid chokolade panna cotta med broccoliskud

• Opskrifter

Aspargesis, yoghurt og matcha-te

• Opskrifter

Pistacieiscreme med friske ærter

• Opskrifter

Undersøgelse: Danskerne har bedre råd til kød end noget andet folk

• Nyt om mad

Arggghhh, emballagen fylder mere end take away-maden: Dansk firma har succes med at bruge porcelæn i stedet for plastik

• Forbrug og liv

Hvorfor skal en liter havremælk koste 20 kroner, når man kan lave det selv for 1 krone?

• Forbrug og liv

Tossede regler: Når Bent Knudsen fanger en for lille rødspætte, må han ikke redde den ved at sætte den ud igen

• Forbrug og liv

Opskrifter: Sådan kommer du i gang med at ryge ... din mad

• Mad

Røgede portobellosvampe på tortilla med feta, radise og syrenblomster

• Opskrifter

Terøget and med bok choy, risnudler, svampe og citrongræs

• Opskrifter

Mad­anmeldelse: Da snacken kom på bordet, fik anmelderen lyst til at citere en Head & Shoulders-reklame fra 1980'erne

• Restaurantanmeldelser

Anmelderen: Vinbodegaen i en af Nørrebros hippeste gader er sådan et sted, du har lyst til at sidde i timevis

• Baranmeldelser

Røgede majs med karry, kewpiemayo, morgenfrue og cashewnødder

• Opskrifter

Nye kartofler røget med bøgeflis, hvide asparges, tallerken­smækkere og ramsløg­blomster

• Opskrifter

Bryg din egen basis kombucha

• Opskrifter

Spis ude i sommerlandet: Her er de bedst anmeldte restauranter uden for København

• Guider

Topkarakter til et perverst godt måltid: Politikens mad­anmelder vil have kokkens kugler om halsen

• Restaurantanmeldelser

Seks hjerter til lille grillskur: Der er ny billig burgerkonge i København

• iBYEN

Ny ambitiøs café på Nørrebro har en menu lidt ud over det sædvanlige

• Cafeanmeldelser

Mad­anmeldelsen: Ny restaurant i Søpavillonen kan blive en københavner­klassiker

• Restaurantanmeldelser

Bar-anmeldelse: Solen skinner om kap med fashionable københavnere på charmerende vinbar ved Nyboder

• Baranmeldelser

5 hjerter fra begejstret anmelder: Vegetarisk gourmet­restaurant uden for Aarhus er hele (om)vejen værd

• Restaurantanmeldelser

Cafékontrol: Mormor ville have elsket Tivolis nye konditori, der serverer en himmelsk Gateau Marcel

• Cafeanmeldelser

Anmeldelse: På nyåbnet fiskebar kan du få dessert med hummer og kaviar. Og det giver slet ikke mening

• Restaurantanmeldelser

Cafékontrol: Jeg spiser mig nok mæt andetsteds, før jeg næste gang tager plads ved Kgs. Nytorvs nye cafe

• Cafeanmeldelser

Madanmelderen efter michelinmiddag i Aarhus: Vi startede med et sexet snack attack. Men så kom hovedretterne ...

• Restaurantanmeldelser

Tilbage til 1920'erne: Kendt stamværtshus har åbnet cocktailbar i gammel kjolebutik

• Baranmeldelser

Madanmelder: Hvis jeg ender på dødsgangen, vil jeg have Nørrebros nye vegetarbistro til at koge mit sidste måltid

• Restaurantanmeldelser

5 hjerter for optur ved vandet: Café i fredet pakhus har potentiale til at blive en ny Christianshavn-klassiker

• Cafeanmeldelser

Begejstret madanmelder: Hvis jeg boede i Aarhus, ville denne skøre bistro nok være mit stamsted

• Restaurantanmeldelser

Cafékontrol: Storbyoase midt i Ørstedsparken er perfekt til en sommerdag, men ...

• Cafeanmeldelser