Mad



Fødselsdagstilbud: Prøv Politiken resten af året for 142 kr.
PodcastSe alle
Nyt om mad

Mens discountbølgen ruller over Danmark, åbner en helt ny type butikker

Foto: Thomas Borberg
Klummer

Jeg kunne spise det hver dag. Især med denne geniale dressing til

Kollage. Originalfoto: Line Thit Klein. Tegning: Mazao Yamasaki
Opskrifter

Prøv mesterkokkens opskrifter: Sådan får du hverdagskyllingen til at smage sublimt

Foto: Claes Bech-Poulsen
Opskrifter

Sprængt kylling med peberrodssovs

Foto: Claes Bech-Poulsen
Opskrifter

Det er verdens måske bedste kyllingesalat. Intet mindre

Foto: Claes Bech-Poulsen
Opskrifter

Efterårskylling – lidt som forloren hare

Foto: Claes Bech-Poulsen
Aftensmad

Stjernekok: Her er et hemmeligt trick, der gør frikadellerne perfekte

HermanKyllingeBog23
Opskrifter

Hola Mexico: Fire retter fyrer op under dit efterår

Klummer

Mit blodsukker kommer helt i kog over, at denne drik primært bliver markedsført til unge piger

Collage. Originalfoto: Unsplash. Tegning: Mazao Yamasaki
Drikke

Horchata

Foto: Theis Bothmann
Morgenmad

Chilaquiles

Foto: Theis Bothmann
Vin

Det er ren verdensklasse for Pinot-noir elskere

Foto: Line Thit Klein
Opskrifter

Sprød og lækker mad på 30 min: Hjemmekøkkenets svar på fast food

Foto: Anders Schønnemann
Opskrifter

Tofusalat med blomkål og edamame

Foto: Anders Schønnemann
Opskrifter

Lækker og nem hverdagsmad: One pot kyllingesuppe med pak choy og nudler

Foto: Anders Schønnemann
Opskrifter

Nem hverdagsmad: Brug 15 min i køkkenet og lad ovnen gøre resten af arbejdet

Foto: Anders Schønnemann
Opskrifter

En nem madplan, der redder din hverdag

Aftensmad

Haps, det er tid til krebs: Et overset skaldyr er toplækker weekendmad

Madklumme 
Mette Mølbak

Derfor er burger og pizza desværre blandt de mest spiste retter til aften

Originalfoto: Thomas Borberg, Lærke Berg-Pedersen. Tegning: Mazao Yamasaki
Aftensmad

Kogte krebs med citronmayo

Foto: Anders Schønnemann
Aftensmad

Crawfish boil fra Louisiana

Foto: Anders Schønnemann
Aftensmad

Salat med krebs, wasabimayo og sojadressing

Foto: Anders Schønnemann
Aftensmad

Krebsesalat i brød

Foto: Anders Schønnemann
Opskrifter

Salater du vil huske hele vinteren: Nyd den sidste bid sommer før det er for sent

Opskrifter

Enkelt, nemt og uhyre velsmagende: Sådan bruger du sommerens sidste tomater

Aftensmad

Tomatconsommé med vanilje og vodka

Foto: Alexandra Bækgaard
Bøger

Politikens Forlag skal tilbagekalde kogebog efter strid

Foto: Gregers Tycho/Ritzau Scanpix
Aftensmad

Den perfekte ret mellem sommer og efterår: Smørbønner med tomater, bladselleri og parmesan

Aftensmad

Alexandra Bækgaard: »Jeg vover at kalde det en ny sommer­favorit«

Foto: Alexandra Bækgaard
Klummer

Sunde chokoladekiks: Det er en skandale, at loven her 17 år senere ikke er indført

klummekiks
Salater

Daggammelt brød bliver forvandlet til en sublim smagsoplevelse i denne salat

Foto: Alexandra Bækgaard
Danmark

Test af ni danske torskerognsprodukter: Der er PFAS i dem alle

Foto: Rune Pedersen
Opskrifter

Så er der nyt fra professoren: Det skal du spise for at holde dine tarme i topform

Klumme
Mette Mølbak

Den store prøvelse bliver, når hvidvinen står der i solen, og andre omkring mig skåler

Collage:  Caroline Niegaard. Originalfoto: Thomas Borberg / Lærke Berg-Pedersen. Tegning: Mazao Yamasaki
Nyt om mad

Familien har halveret madbudget ved at bruge en smart metode

Foto: Katrine Noer/Katrine Noer
Aftensmad

Josefines chili sin carne

Foto: Josefine Odgaard
Opskrifter

Mette Mølbak: Her er retten jeg altid laver, når køleskabet er tomt

Foto: Sara Galbiati
Opskrifter

Proteinberiget grøn energigrød

Foto: Sara Galbiati
Opskrifter

Godt for dit mikrobiom: Spinatwrap med kål, kimchi og hytteost

Foto: Sara Galbiati
Opskrifter

Grøn sommersuppe

Foto: Sara Galbiati
Opskrifter

Tung efter ferien? Her er kuren

Frokost

Skal du tilbage på sporet efter ferien? Her er proteinsalaten, giver dig smag af Sydfrankrig

Foto: Line Thit Klein
Frokost

Sådan giver du nemt en omelet en grøn overhaling

Foto: Line Thit Klein
Aftensmad

Klar på fem minutter: En sitrende grøn bid sommer

Foto: Line Thit Klein
Aftensmad

Citronkylling med vandmelonsalat

Foto: Line Thit Klein
Frokost

Nemt til madpakken: Hytteost­wrap

Foto: Anne Marie Jo / Rikke Westesen
Frokost

Cæsarsalatwrap

Foto: Anne Marie Jo / Rikke Westesen
Frokost

Perfekt til madpakken: Skift brødet ud med noget super­sundt

Foto: Anne Marie Jo / Rikke Westesen
Opskrifter

Pak det ind! Der er garanti for mums

Nyt om mad

»Nul madspild redder budgettet hver måned«

Foto: Miriam Dalsgaard
Nyt om mad

»Jeg skal spise blåbær, til jeg er helt blå i munden«

Foto: Jacob Ehrbahn
test 
Vin

På en gang tæt og pivfrisk: Så er det tid til sommer-sherry

Foto: Thomas Ilkjær
Nyt om mad

Sushi er måske ikke helt så sundt, som du går og tror

Foto: Mads Nissen
Sødt og bagværk

Mette Mølbak: Her er sommerens favorit-dessert

Foto: Elizabeth Heltoft
Aftensmad

Drømmer du om fried chicken? Det her er en den vildeste opskrift jeg har prøvet

Foto: Elizabeth Heltoft
Salater

Sommersalat med kærnemælksdressing

Foto: Elizabeth Heltoft
Opskrifter

Prøv tre overraskende opskrifter med syrlig kærnemælk

det daglige brød
Umut Sakarya 

»To råvarer kan løfte selv de mest simple retter«

Arkivfoto:  Martin Lehmann
Aftensmad

Grillet makrel med salsa verde og radiser

Foto: Alexandra Bækggard
Aftensmad

Crudo med ærter, pølse og grøn chilisauce

Foto: Alexandra Bækgaard
Tilbehør

Aioli med grønt og æg

Foto: Alexandra Bækgaard
Opskrifter

Skal du holde stor sommerfest? Disse retter er perfekt til mange

Nyt om mad

»Jeg kommer gerne hjem fra rejser med citroner i kufferten«

Foto: Mads Nissen
Aftensmad

Fisk over kul: Mesterkokkens formidable grillopskrifter

Klumme
Mette Mølbak

Glem Aperol Spritz: Lad os drikke som bønderne i Provence denne sommer

Foto: Maud Lervik
Aftensmad

Rødmulle med grillet zucchini og romescosauce

Foto: Line Klein
Aftensmad

Havtaske på ben med nye danske kartofler og ærter

Foto: Line Klein
Aftensmad

Grillet pighvar med grønne asparges og brunet smørsauce

Foto: Line Klein
Aftensmad

Grillet kulmule med nam jim-sauce og salat

Foto: Line Klein
Aftensmad

Brydebrød med hvidløg og urter

Foto: Sara Johannessen
Aftensmad

Her er en ret, der får folk til at måbe

Foto: Sara Johannessen

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her