Den spanske drueklassiker garnacha oplever en renæssance for tiden, og flere har opdaget, at den kan være frisk og slet ikke bombastisk, selv om den er kraftig på både smag og alkohol.
Annonce
Når der grilles, skal der en kraftig, intens og næsten vulgær vin i glasset for klare både vind og grillet smag. Her er nogle bud til laksen og grillbøffen.
Når der ikke er kød på tallerkenen, er der nogle enkle forhold, der er værd at tage udgangspunkt i, når vinen til maden skal vælges. Men ellers gælder det som altid om at vurdere den enkelte ret og finde den væsentligste udfordring til vinen.
Rosé signalerer gryende sommer, socialt samvær og ubekymret livsnydelse, hvilket har været lidt svært i denne kollektive nedlukning af landet.
For 30 år siden indførte amerikaneren Robert Parker en 100-skala til vurdering af vin – som siden er blevet toneangivende. Politiken vil fremover supplere tjektegnene med points efter 100-skalaen.
Chilensk vin har længe været en salgssucces, men også hæmmet af sit image som lidt kedelig og forudsigelig. Det er en række producenter i fuld gang med at ændre på. Vi bad en række forhandlere komme med deres bedste bud på en hvid og en rød chilensk vin i to prisklasser og udvalgte de bedste inden for hver kategori.
I år er der masser af svampe, så det er bare om at gå på jagt. Om ikke andet så i grøntafdelingen. Under alle omstændigheder kræver de intense svampe noget af vinene, som serveres til. Her har vi bedt en stribe leverandører give deres bud på flasker, der matcher henholdsvis ristede svampe og svamperisotto.
Den ældgamle metode med at behandle hvidvin som rødvin resulterer i den moderigtige orangevin. I dag vinder den frem i alverdens lande.
Politiken har testet vine til tre slags grillmåltider: laks med salat, kylling med majs og zucchini og lam med smørdampede gulerødder.
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Vinen har mere kant og karakter end forventeligt til prisen.
Tre vidt forskellige hvidvine – og fra forskellige druer – toppede ugen.
Den klassiske tyske drue er kommet ind i varmen hos danskerne, og ugens vin er et fint eksemplar af slagsen.
Østrigs signaturdrue giver vin, der er perfekte til retter med et grønt præg.
Nyd maden med et glas vin fra et af verdens første officielle vindistrikter.
Som Politiken-abonnent har du adgang til mere end 20 forskellige Rabataftaler hos særligt udvalgte webshops og butikker.
En dejlig bourgogne, som i sjæl og glas er som en chablis – uden at være det.