Portvin, sherry eller madeira? Min generation kender spørgsmålet fra familiefesterne, hvor man blev spurgt, hvilken hedvin man ville have til desserten.
Uagtet at madeira kan smage fantastisk godt, er denne drik stort set forsvundet både fra vinhylderne og folks bevidsthed. Med sherry tænker de fleste nok en lys, tør fino eller eller en halv- eller helsød tantesherry, og denne hedvin har over en årrække også været i dyb og ikke ganske retfærdig krise.
Men portvinen består. Man finder portvin på alle vinhylder – hos både supermarkeder og vinhandlere – og portvinsfestivaler trækker masser af mennesker til. Forklaringerne på, at portvinen har holdt skansen, kan være flere, men én er givetvis, at portvin – uanset hvor gammel den er – har en tydelig tone af saft og frugt. Og har, bortset fra tør hvid portvin, også en god del sødme. Den løber godt og let …
Der skete en fejl, prøv igen senere
Der skete en fejl, prøv igen senere eller søg hjælp via vores kundecenter
Læs artiklen nu, og få Politiken i 30 dage
Få adgang til hele Politikens digitale univers nu for kun 1 kr.
Læs videre nuEr du under 30 år og udeboende? Få halv pris her
Allerede abonnent? Log ind her
