Mellemøsten er lige nu et område, der mest får omtale på baggrund af krig og voldsom politisk uro. Men området rummer også en dyb historie, der vinmæssigt har en af de længste traditioner i verden.
Fra omkring 3500 før vor tidsregning var Levanten – nutidens Syrien, Libanon, Jordan, Israel og Palæstina – en stor del af verdens vinøse centrum. Det havde først og fremmest den simple årsag, at det var hertil den geografiske udbredelse af den euroasiatiske vinplante på det tidspunkt var nået. Fra det sydlige Kaukasus, hvor den vilde euroasiatiske vinplante formodes at have sit udspring, og hvorfra de ældste arkæologiske indikationer på vinproduktion for cirka 8.000 år siden stammer, havde den nu domesticerede vinplante og med den vinproduktion i større skala bredt sig mod syd.
