Lyt til artiklen
Rieslingsorten er kendetegnet ved sin store fleksibilitet. Den kan give liflige blomster- og frugtduftende vine, der nydes allerbedst helt unge, og den kan ældes med stor elegance og kompleksitet til følge. Den kan levere tørre vine, der passer perfekt til retter med grønt, og søde vine i alle varianter til retter med skaldyr eller de sødeste desserter. Og den kan stå bag både stille og mousserende vine.
Én ting har alle vinene dog til fælles, og det er rieslings aldrig svigtende høje syre. Således også ugens testvinder, Spindler-Lindenhofs riesling fra Pfalz, der med sin saftige og mundvandsfremkaldende stil er et mønstereksempel på dette.
