Det er meget sjældent, at jeg kan spise op, når jeg får serveret en portion mad i USA. Men jeg skal faktisk minde mig selv om, at jeg måske ikke skal spise det hele og mærke efter, om jeg er mæt. Ellers kører gaflen på autopilot ind i munden. Og jeg er ikke alene. Undersøgelser viser, at mange spiser den mad, der står foran dem. Vi spiser ikke, til vi er mætte, men til tallerkenen er tom, og det skaber en overflod af kalorier. I mange år har vi kigget skævt til amerikanerne og deres groteske størrelser. Men noget er ved at ændre sig i Danmark.
En dugfrisk undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet viser, at vi ikke kun spiser 84 procent mere fastfood og takeaway end for otte år siden. Måltiderne er siden 2005 også vokset i størrelse, indeholder mere kød, mere ost, mere bacon, men færre grøntsager. For eksempel er mængden af oksekød i en burger i gennemsnit steget med 31 procent – svarende til, at en bøf nu vejer 23 gram mere i en burger, mens mængden af ost og bacon er steget med henholdsvis 39 procent og 53 procent. Samtidig er mængden af grøntsager faldet med cirka en fjerdedel. De grøntsager, der bliver brugt, er vandholdige og fiberfattige grøntsager som tomater, agurk og icebergsalat.
