Lyt til artiklen
Egentlig burde det være helt enkelt. Men i sidste uge brugte jeg hele mandag aften på at prøve at besvare spørgsmålet: Hvad skal vi spise og hvor meget? Anledningen var, at den amerikanske journalist og madaktivist Michael Pollans bog ’Food Rules’ er blevet oversat til dansk, og derfor havde forlaget arrangeret en samtale om bogen. Det er en kondensering af Pollans værker, hvor han i 64 simple regler ridser op, hvad vi bør spise og hvordan.
Pollan er i forvejen blevet kendt som manden, der i syv små ord selv besvarer spørgsmålet:
