Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.
Med æg i huset kan du altid tilberede et delikat måltid. Ikke mindst en omelet kan fyldes og krydres med, hvad grøntsagsskuffen gemmer, og løfte dine rester.
Annonce
Pærer forener sommerens friskhed med efterårets mere intense smage. Her benytter Marie Holm de fine frugter i to delikate desserter og tørrer en portion i ovnen, som kan spises som snack senere eller bruges på morgenmaden.
Streetfood spises på farten, stående eller gående, og giver os mulighed for at få et hurtigt og ærligt måltid – ganske uhøjtideligt, hvor du nærmest er inviteret med indenfor i køkkenet og kan få en sludder med kokken.
Hanne Holm udgav sin første kogebog om thaimad i 1996 og lærte danskerne at lave thaimad. Selv om vi lige skulle forklares, at nej, chili er ikke farligt. Heller ikke i store mængder.
Drop hverdagens hurtige måltidsløsninger, og kom ud i naturen, hvor du kan mærke, at du lever. Bålmad kræver tid, og et bål er det ultimative samtalekøkken.
Bålmad er ikke hurtig mad, men skaber sanselig madlavning og smag. Her serverer kokken Nicolai Tram fire nemme opskrifter på snacks, der gør en aften om bålet ekstra lækker.
Min farmor lever ikke længere, men hendes opskrift på høns i peberrodssovs lever i bedste velgående. Én bid og jeg er tilbage i farmors spisestue. Her kommer tre opskrifter med den vigtige peberrod, der river så herligt i næsen.
Sæsonen for hyldeblomst er kort, men næsten magisk. Det gælder om at høste blomsterne nu og så hælde på flaske og glas til vinteren.
De er dødbesværlige, de hele fjordrejer. Men man får langt mere smag, hvis man piller selv. Og så er det meget billigere.
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Muslinger er et af de nemmeste skaldyr at tilberede. Tilføj blot lidt hvidvin og urter og damp dem let, skriver madskribent Mai Knauer, der i sin nye bog ’Køkkenfortællinger’ hylder det bløde skaldyr.
Varm chokolade skal der til, hvad enten du er på skiferie eller tilbringer ferieugen i råkolde Danmark. Her får du opskrifter på en klassisk kop chokolade tilberedt med mælk, en oprindelig vandbaseret opskrift, og en krydret chokoladedrik, hvor chili og cayennepeber er med til at give den indre varme.
Kød er godt, men der kan ikke herske nogen tvivl om, at vi skal spise meget mindre af det, hvis vi skal tage vores ansvar alvorligt og passe på vores dyrebare klima og miljø.
Live interviews, koncertoplevelser og samtaler fra scenekanten. Første weekend i november vækker vi Politiken til live.