Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.
I en sen alder har madjournalisten Marie Holm lært at elske de små valmuefrø, og det i en sådan grad, at hun boltrer sig i bagværk med birkes som en bærende ingrediens. Her præsenterer hun opskrifter på romduftende snegle, tykke pandekager og en ultrasvampet kage.
Annonce
... hvis man ellers kan holde fingrene fra den. For den 2,7 kilo tunge kage er spækket med de smækreste bær og frugter og druknet i rom – og så får den juleenglene til at synge.
Marie Holms julekage er så smækfuld af frugt og bær, at den får englene til at synge.
Med æg i huset kan du altid tilberede et delikat måltid. Ikke mindst en omelet kan fyldes og krydres med, hvad grøntsagsskuffen gemmer, og løfte dine rester.
Pærer forener sommerens friskhed med efterårets mere intense smage. Her benytter Marie Holm de fine frugter i to delikate desserter og tørrer en portion i ovnen, som kan spises som snack senere eller bruges på morgenmaden.
Både i det søde og det salte køkken fungerer brombær med deres syre, sødme og smukke farve.
Bag de hvide ferskners parfumerede duft og porcelænsfarvede hud gemmer sig den dejligste marmelade eller en forførende cheesecake.
Drop hverdagens hurtige måltidsløsninger, og kom ud i naturen, hvor du kan mærke, at du lever. Bålmad kræver tid, og et bål er det ultimative samtalekøkken.
Bålmad er ikke hurtig mad, men skaber sanselig madlavning og smag. Her serverer kokken Nicolai Tram fire nemme opskrifter på snacks, der gør en aften om bålet ekstra lækker.
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Bananen har ry som gadedrengespise, men kan meget mere end det. Marie Holm tager den under kærlig behandling i det søde køkken.
Du kan dyrke dine egne muslinger i byen – under havets overflade – og kalde dig selv for havbonde. Du kan også bare gå til din fiskepusher, ringe til vennerne og nemt fremtrylle lækre retter med det bløde havdyr.
Muslinger er et af de nemmeste skaldyr at tilberede. Tilføj blot lidt hvidvin og urter og damp dem let, skriver madskribent Mai Knauer, der i sin nye bog ’Køkkenfortællinger’ hylder det bløde skaldyr.