Claus Meyer rusker op: Der ligger mere end stjernekokkes deling af sovseopskrifter derude

• Nyt om mad
• Læs Senere
• For Abonnenter

Opskrifter: Inviter dine venner til forårsmiddag

Det er svært ikke at være lykkeligere i maj end resten af året, når der er rabarber, ramsløg og asparges overalt. Madredaktør Mette Mølbak har købt ind og omdannet det til en middag til dig og dine venner.

• Nyt om mad
• Læs Senere
• For Abonnenter

Han spiser på restaurant to gange om ugen: Byens største foodie bruger knap 250.000 kroner om året på gourmetmad

• Nyt om mad
• Læs Senere
• For Abonnenter

Topkok Bo Bech: »Mange kokke tænker ikke nok på gæsterne«

Bo Bech spiser flere gange om ugen på sin egen restaurant. Han vil vide, hvordan det er at være gæst. Derfor bygger han også om i sin ellers velbesøgte restaurant Geist. Fordi han forsøger at bevare energien i alt, hvad han laver.

• iBYEN
• Læs Senere
• For Abonnenter

Opskrifter: Sådan kan du tilberede din sild

• Nyt om mad

Her er tre grønne hits fra Ottolenghi

• Nyt om mad

Opskrifter: Gå bananas og lav den mest vulgære-gode tærte

• Nyt om mad

Opskrifter: Dyrk din egne muslinger i byen

• Mad

Restauranter er trætte af uopdragne gæster: Hvis du bliver væk fra din bordbestilling, bliver dit navn skrevet på væggen

• iBYEN
• Læs Senere
• For Abonnenter

• Ibyen Cheap Eats: Her er de 20 bedste serveringer i København, der gør dig mæt for max 100 kr.

  • iBYEN
  • Læs Senere
  • For Abonnenter

Roden til alt godt: Tre skønne opskrifter med selleri

• Nyt om mad
• Læs Senere

Opskrifter: Muslinger gør sig godt i gryden

Muslinger er et af de nemmeste skaldyr at tilberede. Tilføj blot lidt hvidvin og urter og damp dem let, skriver madskribent Mai Knauer, der i sin nye bog ’Køkkenfortællinger’ hylder det bløde skaldyr.

• Nyt om mad
• Læs Senere
• For Abonnenter

Her er den hemmelige ingrediens, der giver den perfekte, varme chokolade

Varm chokolade skal der til, hvad enten du er på skiferie eller tilbringer ferieugen i råkolde Danmark. Her får du opskrifter på en klassisk kop chokolade tilberedt med mælk, en oprindelig vandbaseret opskrift, og en krydret chokoladedrik, hvor chili og cayennepeber er med til at give den indre varme.

• Nyt om mad
• Læs Senere
• For Abonnenter

Spis mindre, men bedre kød

Kød er godt, men der kan ikke herske nogen tvivl om, at vi skal spise meget mindre af det, hvis vi skal tage vores ansvar alvorligt og passe på vores dyrebare klima og miljø.

• Nyt om mad
• Læs Senere

Kenneth fra Svinkløv Badehotel er verdens bedste kok

• Forbrug og liv

• Du har lyst til at slikke tallerkenen: Sådan smager maden, der gjorde dansk kok til verdens bedste

  • Nyt om mad

Du har lyst til at slikke tallerkenen: Sådan smager maden, der gjorde dansk kok til verdens bedste

• Nyt om mad

• Verdens bedste kok: »Da Norge så får bronze, tænkte jeg, at vi nok fik sølv. Det ville også være godt«

  • Forbrug og liv

Guide til pastaoste: Nej, der er ikke noget der hedder parmesan

• Nyt om mad

Opskrifter: Tag en varm ret med til frokostpausen

• Nyt om mad

Din nytårstorsk har rejst verden rundt, før du sætter tænderne i den

• Nyt om mad

Danmark er fra tidlige tider bygget på østers. Sådan serverer du dem i alle slags former

• Nyt om mad

Varm sommer har skabt rekordhøst for danske vinproducenter

• Nyt om mad

Opskrifter: Brug efterårets vidunderlige valnødder i salater, dressing og desserter

• Nyt om mad
• Læs Senere
• For Abonnenter

Vi bruger 1 mio. græskar i Danmark under halloween. Lær at udnytte dem optimalt

• Forbrug og liv
• Læs Senere
• For Abonnenter

Opskrifter: Tre nemme til det grå efterår

Madredaktør Mette Mølbak serverer enkel mad med stor velsmag og minimal opvask.

• Nyt om mad
• Læs Senere
• For Abonnenter

I mange år blev det at være veganer jo betragtet som en ekstremsport, men nu er det ved at blive mainstream

Klimadebatten afspejler sig i kogebøgerne, hvor det veganske køkken er særlig populært.

• Nyt om mad
• Læs Senere
• For Abonnenter

Stjernebager på Frederiksberg vil »fucke med kundernes opfattelse af bagværk«

Richard Hart bager til Noma og til de lokale på Frederiksberg, hvor hans nye bageri ligger. Hans mission er at gøre flere lige så passionerede for brød, som han selv er. Derfor jager han fortsat det perfekte brød. Det lykkes kun få gange om året.

• Nyt om mad
• Læs Senere
• For Abonnenter

• Gourmetbrød har et stjernehøjt niveau: »Det er faktisk lidt tarveligt at give et af de her brød fire hjerter«

  • Test
  • Læs Senere
  • For Abonnenter

• 

  Her er det bedste brød, du nogensinde kommer til at bage

  • Mad
  • Læs Senere

Opskrifter: Den lille ært der kan erstatte kød

• Nyt om mad

Sådan får du glæde af overfloden af usædvanligt store og smagefulde haveæbler

• Forbrug og liv

Aktindsigt giver et sjældent indblik: Arla bestilte deltagere til regeringens madtopmøde

• Nyt om mad

Kritikere: Handler regeringens mad-topmøde også om at sælge mælkepulver?

• Danmark

• Aktindsigt giver et sjældent indblik: Arla bestilte deltagere til regeringens madtopmøde

  • Nyt om mad

Fødevare­ministeren om kritik af World Food Summit: »Hvis vi samtidig kan sælge en skinke, så gør vi det!«

• Nyt om mad

• Aktindsigt giver et sjældent indblik: Arla bestilte deltagere til regeringens madtopmøde

  • Nyt om mad

Myndigheder blæser til kamp mod fake news og madbloggere

• Forbrug

Det vælter frem med så mange nye, skarpe restauranter i København, at iagttagere taler om en boble, der kan briste

• Mad

Studerende i kollektiv: »Vi køber kød cirka hver anden uge«

• Nyt om mad

• Dilemmaer på spisebordet: Her kan dine vaner gøre en klimaforskel

  • Forbrug og liv

Orange bølge skyller ind over New York, Berlin og København: Der er vist ikke noget, som kan stoppe Aperol Spritz

Den italienske aperitivo Aperol Spritz er på få år blevet en af de største succeser i spiritussens historie.

• Nyt om mad
• Læs Senere
• For Abonnenter

Undersøgelse: Danskerne har bedre råd til kød end noget andet folk

• Nyt om mad
• Læs Senere
• For Abonnenter

Arggghhh, emballagen fylder mere end take away-maden: Dansk firma har succes med at bruge porcelæn i stedet for plastik

• Forbrug og liv
• Læs Senere
• For Abonnenter

Hvorfor skal en liter havremælk koste 20 kroner, når man kan lave det selv for 1 krone?

• Forbrug og liv
• Læs Senere
• For Abonnenter

Tossede regler: Når Bent Knudsen fanger en for lille rødspætte, må han ikke redde den ved at sætte den ud igen

• Forbrug og liv
• Læs Senere
• For Abonnenter

Formand for fiskeindustrien sælger tun mistænkt for madsminke

• Nyt om mad

• Topekspert om tunbøffer i danske butikker: »Den farve er ikke naturlig«

  • Nyt om mad

Forbrugerrådet om madsminket tun: »Dybt problematisk«

• Nyt om mad

Grim, men god og billigere: Nu får den krumme agurk og andre skæve grøntsager oprejsning

• Forbrug og liv

Sådan gør svindlerne: Sprøjter nitrit ind i brun frosset tun, så den ser lækker rød ud

• Forbrug og liv

• Tun pumpes med kemi og sælges som frisk

  • Sundhed

Tun pumpes med kemi og sælges som frisk

• Sundhed

Guide: 5 dåser, der gør sig godt i køkkenet - og 5, man skal holde sig langt væk fra

• Forbrug

• Dåsemad er rykket op på luksushylden

  • Mad

Dåsemad er rykket op på luksushylden

• Mad

• Guide: 5 dåser, der gør sig godt i køkkenet - og 5, man skal holde sig langt væk fra

  • Forbrug