Alice de Champfleurys kogeskole for bedre mad i hjemmet Kapitel 2: Her er den bedste og eneste ratatouille, du behøver at kunne lave for at imponere dine gæster

Med solmodne grøntsager, tålmodighed og fuldt blus på sanseapparatet kan du let få smagen af Sydfrankrig på tallerkenen.

• Nyt om mad
• For Abonnenter
• Læs Senere

Syren, skrubber og spidskål: Det skal du spise i maj måned

Køkkenhavesæsonen er skudt i gang med asparges, radiser, rabarber og spinat, og det skal selvfølgelig spises, til du revner. Men spis også gerne resterne af sidste års høst, inden vi tager hul på alt det nye.

• Nyt om mad
• For Abonnenter
• Læs Senere

6 opskrifter med ramsløg: Pluk selv og brug dem i alt fra pesto til salt og mayo

Ramsløg er en af de mest sankede vilde urter i den danske natur. Og det med god grund. Det er nemt at bruge og nemt at finde. Ramsløg vokser i de fleste skove, og selv i byernes parker er der ofte ramsløg at hente. De er milde og fine og smager let af hvidløg.

• Nyt om mad
• For Abonnenter
• Læs Senere

Med Dulfi Al-Jabouri i det irakiske køkken: »Det smager fucking godt!«

Skuespilleren Dulfi Al-Jabouri fik smag for at lave mad allerede som dreng. Dengang hjalp han tit sin mor i køkkenet, fordi hun overbeviste ham om, at piger elsker fyre, der kan håndtere en kokkekniv og en stegepande. I dag er gastronomi en af hans største interesser.

• Nyt om mad
• For Abonnenter
• Læs Senere

Den nye drik i klassen: »Tredje bølge af cider rammer i år«

• Nyt om mad

Hele verdens løg

• Nyt om mad

Råvarer i sæson: I april skal du spise salvie, vårmusseron og blå congo

• Nyt om mad

Gurkemeje, tamarind og bukkehornsfrø: Det indiske køkken er tusind traditioner og smage, der bindes sammen af et kludetæppe af krydderier

• Nyt om mad