Til 4 personer

1 løg 2 fed hvidløg 1 æble 2 spsk. olivenolie 1 spsk. karry 1½ liter grøntsagsbouillon 480 g borlottibønner, udblødte og kogte 1-2 porrer, afhængigt af størrelse ½ bundt bredbladet persille 1 citron 1 grøn chili, efter smag 50 g smør Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:

1. Pil og snit løg og hvidløg. De behøver ikke at være helt fint snittede, da suppen senere blendes. Skræl æblet, fjern kernehuset, og skær æblet i grove stykker.