Det virker som et vanvittigt paradoks. Aldrig har vi været så rige, og aldrig har de offentlige finanser været så velpolstrede. Men ude i kommunerne, hvor skoler, børnehaver og plejehjem skal drives, er der lige nu lagt op til barske nedskæringer. Det rammer også den skolemad, som langsomt er ved at blive rullet ud mange steder. På Bornholm har man for nylig postet 18 millioner i at ombygge en idrætshal og etablere køkkenhave for at honorere ambitionen om, at skoleeleverne kommer med i køkkenet og får et sundt måltid mad. I næste års kommunalbudget er der lagt op til, at det må lukke.

I Silkeborg har man på en ny skole bygget et kæmpe køkken, men det er aldrig taget i brug. Der fulgte nemlig ikke penge med til at drive køkkenet, og lige nu er der ikke penge til drift.