Den første mail løber ind i indbakken, måneder før kogebogen udkommer, og interviewet skal laves, endsige publiceres.
Den er venlig, men bestemt.
Her er et tidspunkt en sen fredag eftermiddag midt i sommerferien. Det ligger fast. Helt fast. Du har 40 minutter. Det kan ikke overskrides. Der er aftaler før og efter. Dagen er tæt pakket.
Et par dage før interviewet henvender en venlig engelsk kvinde sig. Er alt i orden, vil hun vide. Husk hvornår, og at du har en bagkant, som ikke kan overskrides.
