Læs artiklen senere
Gemt (klik for at fjerne)
Læst
Foto:
Theis Bothmann
Hvis du først bliver venner med denne grøntsag fungerer det lige så godt som kød
Hvis auberginen ikke tilberedes korrekt, bliver den sej og bitter. Til gengæld venter der sig en stor gevinst, hvis du sætter tid og tålmodighed af til tilberedelsen af den. Dens kød minder om en svamps og opfører sig på samme måde. Ligesom en champignon, der er tilberedt for kort tid, bliver den gummiagtig og næsten ikke til at tygge, når den ikke håndteres korrekt. Her viser forfatterne bag kogebogen Planetarisk, hvordan du knækker koden til den ovale, violette frugt.
