0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Theis Bothmann
Foto: Theis Bothmann

Hvis du først bliver venner med denne grøntsag fungerer det lige så godt som kød

Hvis auberginen ikke tilberedes korrekt, bliver den sej og bitter. Til gengæld venter der sig en stor gevinst, hvis du sætter tid og tålmodighed af til tilberedelsen af den. Dens kød minder om en svamps og opfører sig på samme måde. Ligesom en champignon, der er tilberedt for kort tid, bliver den gummiagtig og næsten ikke til at tygge, når den ikke håndteres korrekt. Her viser forfatterne bag kogebogen Planetarisk, hvordan du knækker koden til den ovale, violette frugt.

FOR ABONNENTER

Prøv Politiken i 30 dage for kun 1 kr.

Få adgang til vores digitale univers, og læs artikler, lyt til podcasts og løs krydsord.

KAMPAGNETILBUD - SPAR 50 %
Få avisen fredag-søndag for kun 244 kr./md. i 6 måneder