Læs artiklen senere
Gemt (klik for at fjerne)
Læst
Her får du sommerens umami-bombe
Sommeren er den nemmeste tid at mæske sig i grønt. Ikke nok med at der er et væld af friskhøstede solmodnede grøntsager, det er også varmt nok til at stå ude og grille dem. Når grøntsagerne grilles, skabes der en kemisk reaktion, som blandt andet giver umami-smag, og røgen fra grillen er med til at skabe nogle af de aromaer, vi ellers forbinder med kød.
