Læs artiklen senere
Gemt (klik for at fjerne)
Læst
Foto:
Line Thit Klein
Den guddommelige kartoffel
Nye danske kartofler er bare rent slik takket været deres helt unikke sødme, ja nogle gange nøddeagtige noter. De kan også bidrage til umamisynergier med kød, svampe eller ost. Men bedst af alt er deres evne til at suge saucer op med ved lige at mase dem let. Kartoflen kommer oprindeligt fra Sydamerika, og det undrer mig ikke, hvorfor inkaerne tilbad kartoflen som værende en gud – for det er i sandhed en guddommelig spise.
