Seneste madnyt
-
23. maj 07.00
-
17. maj 07.00
-
16. maj 11.14
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
15. maj 12.28
-
15. maj 10.28
-
15. maj 09.18
-
13. maj 07.00
-
09. maj 15.56
-
09. maj 13.44
-
08. maj 07.00
Mest læste denne uge
-
23. maj 07.00
-
13. maj 07.00
-
16. maj 11.14
-
20. mar 06.00
-
14. apr 10.01
-
15. maj 09.18
-
08. apr 09.20
-
02. mar 07.05
-
30. apr 07.00
-
15. maj 10.28
Seneste opskrifter
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
22. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
16. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
12. maj 07.00
-
07. maj 07.00
-
07. maj 07.00
WWF biovinsmagning og tapasbuffet på BioMio
Storstilet smagning af næsten 100 biodynamiske og økologiske vine af bedste kvalitet fra Peter Sisseck, Nicolas Joly og biopionererne fra Bourgogne Jean-Claude Rateau og Pierre Morey med flere.
Klubpris fra 295 kr.
Alm. pris fra 450 kr
|
|
|
|
||||
|
Klubpris 660 kr.
Alm. pris 820 kr
|
|
Klubpris 599 kr.
Alm. pris 799 kr
|
|
Klubpris 650 kr.
Alm. pris 725 kr
|
|
Klubpris 1189 kr.
Alm. pris 1399 kr
|




Vi guider LUKSUSVINTEST: Hvid bourgogne er alle pengene værd
Foto: MIRIAM DALSGAARD
Du kan få vinen til en bedre pris, hvis du køber en hel kasse i stedet for en flaske
Send artikel
(E-mail, adskil flere med komma)
Fra (E-mail): Besked:Madklub
1.348 kr.
185 kr.
625 kr.
210 kr.
Luksusvintesten
MAD prøvesmager i luksusvintesten vine over 100 kroner pr. flaske fra større og mindre importører.
Vinene er udvalgt af de deltagende forhandlere og anmeldes på skift af Henrik Steen Andersen og Jørgen Mønster Pedersen.
Vinenes kvalitet vurderes i forhold til prisen. Der gives karakter fra 1 til 6 glas.
Vi kommer pænt rundt i Europa denne gang med en enkelt afstikker til New Zealand.
Og snakken om, at oversøiske vine skulle være billigere og bedre end europæiske, bliver i hvert fald ikke bekræftet i denne måneds udvalg.
Således er de to sammenlignelige sauvignon blanc-vine, den newzealandske og Sancerren fra Frankrig, vurderet meget forskelligt. Sancerren er vurderet ud fra den pris, den har, når man går ind fra gaden i Charlottenlund og køber en enkelt flaske. New Zealand-sauvignonen koster nogenlunde det samme som vinen fra Sancerre – hvis man altså køber en hel kasse.
Jeg har valgt at vurdere vinen ud fra den højere enkeltflaskepris, for jeg har ikke lyst til at sidde med 12 flasker newzealandsk sauvignon, når vinverdenen er så mangfoldig.
Prisen ved køb af hele kasser kan variere voldsomt fra den pris, man betaler for et par stykker. I nogle tilfælde er der tilbud på vinene i den uge, de omtales i MADs luksustest, så tjek forhandlerens hjemmeside. I denne test er de anførte priser for én flaske uden tilbud.
Smager skønt efter et år
I modsætning til den newzealandske sauvignon blanc kunne jeg godt overtales til at købe en hel kasse af den franske Macon-Fuissé. Det er en vin, der har et vist lagringspotentiale.
De seks glas gives, fordi vinen allerede nu, et år efter høsten, smager skønt.
UGENS VINTESTRød italiensk triumf
Macon i den sydlige del af Bourgogne har mange dejlige hvidvine til særdeles fornuftige priser, også til supermarkeder, men det synes supermarkedsindkøberne ikke at være interesseret i. Et venskabeligt råd lyder derfor: Køb en flaske af denne vin, smag den, og tag så fat i de mange kooperativer, der findes i Macon, og find en vin, der kan sælges til omkring 50 kroner.
Kvaliteten vil selvfølgelig ikke være den samme som i denne måneds vin fra Cordier, der virker, som om den er lavet på druer, der har en ekstra modenhed. Men Maconens friske syre er alle pengene værd – selvfølgelig afhængig af prisen.
Smuk, ung rioja
Blandt de røde vine kommer vi også helt op at ringe i denne måned, endda på en vin fra et så klassisk område som Rioja. Jeg er miljøskadet i den forstand, at jeg godt kan lide unge vine.
Jeg kan ikke se noget forkert i at foretrække enkle, ungdommelige vine med friskhed og ren frugt til en overkommelig pris frem for dyrere og mere ’sofistikerede’ vine med omkostningstung fadlagring.
I hvert fald ikke, når det gælder lande som Spanien og Italien. Er det en plat smag, jeg har? Måske, men jeg har gennem årene smagt så mange unge fantastiske vine fra tank og senere smagt deres ’storebrødre’, som havde tilbragt en vis tid på træ. Det har ofte været skuffende.
NYHEDSBREV: Få tjeks daglige nyhedsbrev i din mailboks
Og så skal vi lige slutte af med et af mine hjertebørn – Ungarn. Det er formodentlig ikke udelukkende, fordi jeg i de gode gamle 1970’ere overnattede på campingpladsen i Eger, at jeg er glad for denne måneds ungarske vine.
Eger er kendt for sin specielle rødvin Egri Bikaver, på dansk Okseblod, og månedens Hangács (en enkeltmark på 19 hektar) er en blanding af kekfrankos (som vi kender fra Østrig som blaufränkisch), merlot, cabernet franc og pinot noir. Det er en vin, der gør mig glad i kraft af sin elegance og finesse.
For at vende tilbage til danske supermarkeder, så burde de indse, at ungarsk vin, der har gennemgået et fantastisk udviklingsarbejde i de seneste 20 år, er andet end den i øvrigt sjældent sete Tokaji.
Luksusvintesten september 2010
En macon med frisk syre og en ung, men moden rioja – begge til en overkommelig pris – scorer topkarakter i månedens luksusvintest.
Den viser også, at det betaler sig at være opmærksom på prisen, der kan variere meget, alt efter om man køber en enkelt flaske eller en hel kasse.
Hvidvin
Cordier Père et Fils
Frankrig,
CH-Vin, 1 fl. for 115 kr.
Gul; intense aromaer i både næse og mund; stor stoflighed i munden, men også med macon-vinenes typiske syre.Fantastisk flot vin.
Keller
Rheinhessen, Tyskland
Atomwine, 1 fl. for 119 kr.
Gul; fin, enkel riesling-næse; tør, mellemfyldig, flot syre, mineralsk bitterhed i eftersmagen. Dejlig vin uden dikkedarer.
Dom. Fouassier
Sancerre, Frankrig
Lars Bjørn, 1 fl. for 145 kr.
Hvidgul; blomstrende næse, tjørn og kaprifolium; mellemfyldig, vis syre, god balance, lang eftersmag. Dejlig vin.
St. Andrea
Eger, Ungarn
Laszlo’s Vin, 1 fl. for 100 kr.
Gul; aromatisk, måske for meget; bedre styr på munden, mellemfyldig, lille fadtone, let syrlig. Server ved 12-14 grader for optimale aromaer.
Dog Point Vineyard
Marlborough, New Zealand,
Laudrup Vin, 1 fl. for 219 kr.
Hvidgul; lille brændt bolchetone i næsen; renere i munden med stikkelsbærsmag, let sødlig. Kommerciel stil, ukommerciel pris.
Rødvin
Artadi
Spanien
Laudrup Vin, 1 fl. for 139 kr.
Mørkrød: meget fin, moden frugt i næsen; fantastisk flot struktur. Smuk rioja på unge stokke til korttidslagring.
St. Andrea
Egri Bikaver, Ungarn
Laszlo’s Vin, 1 fl. for 125 kr.
Mørkrød, lysere kant; flot frugtig næse med veldoseret fad; på den lette side, men god smag, syre og tannin. Okseblod af første klasse.
Izarn Planes
Saint-Chinian, Frankrig
CH-Vin, 1 fl. for 125 kr.
Mørk blårød; dejlige blåbær og brombær; lidt genert i munden, men stor mundfylde båret af (for) høj alkohol. God, men overvældende.
Sottimano
Barbera d’Alba, Italien
Atomwine, 1 fl. for 149 kr.
Sortrød; fin sveskeagtig barbera-tone i næsen; fyldig, rund med en forfriskende syre midtvejs og indhyllet tannin. Fin Barbera d’Alba.
Château de Saint-Cosme
Frankrig
Lars Bjørn, 1 fl. for 219,50 kr.
Sortrød, tæt; brombær i ren næse; fyldig, mærkbar alkohol, flot tannin. Vellavet vin og god, men aromatisk enstrenget.
Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev
KOGEBOGEN
Udvalgte opskrifter
Frisk savojkålsalat med æble, valnødder og ravigottemarinade
Larsen
Jims Laheys perfekte brød
Lahey
Hornfisk med tomatkompot
Klinken
Chicken curry
Price
Lynstegt romaine med røræg og bacon
Puglisi
Pasta bagt i ovn med bacon, ærter, purløg, ost og rasp
Kyster
Carpaccio som på Harry’s Bar
Price
Ægte ragú alla bolognese
Dahlager
Frugttærter med marcipan
Lawes
KOGEBOGEN
Seneste på Mad
Madklub
16. juni 2012 kl. 12 - 16
279 kr.
3.820 kr.
lækker velkomstgave
Frokost i haven
Gourmet med panoramaudsigt
2.995 kr.
7. juni 2012
Seneste opskrifter
22. maj. KL. 07.00 Gedekølle med citron og persille
22. maj. KL. 07.00 Bagte rabarber med gedeyoghurt, skovmærke, ristet rugbrøds-krumme og violer
22. maj. KL. 07.00 Gedetatar med kapers, grov sennep, gedeost, mynte og æggeblomme
22. maj. KL. 07.00 Gedebrie med morkler, skovløg, ristet rugbrødskrumme og rucola
16. maj. KL. 07.00 Escalivada
16. maj. KL. 07.00 Rejesandwich
14. maj. KL. 07.00 Turbopizza med asparges, rygeost og ramsløgtopping
14. maj. KL. 07.00 Bøfsandwich med sprøde ramsløg
14. maj. KL. 07.00 Ovnfritter med birkes, dildfrø og sprøde ramsløg