Rent ud sagt: Det gjorde pisseondt.
Der var gået to måneder, efter at Mads Battefeld var steget af toget på banegården i kystbyen Toyama og begyndt at arbejde i køkkenet hos den berømmede sushimester Izumi, da en stor blårød blodansamling dukkede op på hans lår. Febervarm og summende af smerte.
Årsagen var ikke så svær at regne ud. Den nordjyske kok arbejdede 18 timer i døgnet 6 dage om ugen og fik ikke andet at spise end et enkelt måltid midt på dagen og så de bananer og chokoladebarer, han kunne nå at køre ind, når han havde et par minutter tilovers.
»Det viste sig at være en blodprop i hovedvenen. Men det fandt jeg først ud af efter tre dage. Så kom min chefs læge forbi og sagde, at jeg skulle drikke noget mere vand, spise noget sundere og huske at bevæge mig lidt«, siger Mads Battefeld, smiler og ryster lidt på hovedet.
