0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Jacob Ehrbahn
Foto: Jacob Ehrbahn

Restaurant Relæ fylder 10 år. Skabt under finanskrisen, sendt i knæ under coronaen. Restauranten var den første restaurant, hvor en tidligere Noma-kok åbnede eget sted og blev første skridt til et restaurantdynasti. Christian Puglisi fortæller om de første ti år. Og de næste ti.

Kendt michelinkok lukker sin restaurant: »Jeg var lidt bange for at skulle ud med det. Men det er rart at sige. Jeg kan mærke, at det er helt rigtigt«

Christian F. Puglisi lukker Relæ ved årsskiftet og siger farvel til michelinstjernen. Han drømmer om frihed, om, at dansk gastronomi forandrer sig, og at vi holder op med at tro, at mad kun kan være særlig fint, hvis det er anrettet med pincet.

FOR ABONNENTER

Den lå ikke i Indre By, men på ydre Nørrebro i Jægersborggade, som nu er næsten turistfældeyndig med bæredygtige luksusbutikker, cafeer og kaffebarer og et publikum, der en tirsdag morgen skubber barnevogne fyldt med kornfede babyer foran sig, men hvor de lokale rockere og pushere i 2010 lige skulle vænne sig til de nye naboer.

Læs artiklen nu, og få Politiken i 30 dage

Få adgang til hele Politikens digitale univers nu for kun 1 kr.

Læs videre nu

IBYEN

De unge blev opdraget til, at de bare skulle tage videre til den næste fest, hvor der også var gratis øl til de første 100

»Det kan være supernemt at score derinde«:   10 stamgæster fortæller om natklubberne, de savner allermest

Miriam Dalsgaard

Han er lidt af en legende i det københavnske natteliv. Og i 90'erne kunne du ikke tage til en smart fest uden at møde ham

Hun har stået bag nogle af Københavns vildeste fester:   »Jeg har altid været nattens dronning«

Han var Københavns festkonge – og flirtede med Joplin og hang ud med Queen: »P-pillen var kommet, så du ved... Der var gang i den«

Cosy

Der var dans på bordene og »bollehåndtag« over toiletterne. Nu siger barens ejer farvel efter 40 år

Erik Petersen

Se billederne:  Miles Davis var der. Getz, Gordon og Webster var der. Kom med indenfor på alle tiders svedigste jazzklub i København

Jørgen Sperling

Se billederne:  Tag med tilbage til 1970'ernes hotteste dansegulv i København, hvor Grace Jones og kong Carlos festede på diskotek Bonaparte

Jesper Stormly Hansen

Kold narcissisme, kronprinser og arrogant betjening:   Kom med indenfor på 1980'ernes hippeste københavner­café Krasnapolsky

Mie Brinkmann

Ibyens badeguide:  Her er de bedste strande og badesteder i København

Mikkel Hørlyck

Anmelderne har talt:   Her er de bedste restauranter uden for København

Ian Dooley

Ibyens isguide:  Hvor får man den bedste is i København? Her er 17 skarpe bud

Mads Nissen

Cheap Eats 2021:  De bedste måltider i København til max 100 kroner

Ugood/PR

10 københavnere fortæller, hvor de går hen, når de savner autentisk mad fra deres hjemland

Carlo Villarica/Unsplash

Ibyen guider:  Her er 15 tips og tricks til dig, der leder efter et billigt sted at bo i København

Mads Nissen

Ibyen guider:  10 af Københavns bedste bagerier

OLESEN PETER HOVE

Her er 20 af de bedste gratis oplevelser i København

Finn Frandsen

Normalt ville jeg aldrig afsløre dem. Men her får du mine 21 favoritter, når jeg skal bestille asiatisk takeaway