0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:

Danmark er fra tidlige tider bygget på østers. Sådan serverer du dem i alle slags former

Mange tror, at østers er fint og fransk. Det er det ikke. Danmark er fra tidlige tider bygget på østers. Hold fast i det. Her er, hvordan du skal servere dem.

FOR ABONNENTER

Østersen er et vildt dyr; den skifter køn, er både mand og kvinde. Når vandet når den rette temperatur, skifter den køn. Du åbner stillehavsøstersen med en spids, men sløv kniv ved at brække dens baghængsel op. De danske flade østers fra Limfjorden tager du fra siden med en lidt skarpere kniv som en kammusling og skærer musklens fæste i topskallen over. Du kan vende østersen rundt, efter at du har løsnet den, hvis du er kommet til at lave en rodebutik ud af det lille dyr, så ser den pænere ud.

Få det store overblik for 1 kr.

Prøv den fulde adgang til Politiken.dk, apps, podcast og meget mere for kun 1 kr. De hurtigste er i gang på under 34 sekunder.

Læs mere

Læs mere

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

Forsiden

Artiklen er låst – Sådan kommer du videre:
Du er her
Vil du have adgang?
NEJ
JA
Vil du tillade dataindsamling?
NEJ
JA
Køb abonnement

Som abonnent kan du tilpasse hvilken data, der indsamles.

Du kan altid trække dit samtykke tilbage.