Med friske, knasende råsyltede rabarber og et bittert tvist fra sprøde kakaonibs opgraderes den klassiske rødgrød med fløde enkelt og smukt til en festlig midsommerdessert.
Tag med i madskole hos Cathrine Østerberg, der ejer Østerberg Ice Cream på Østerbro i København.
Et drys af basilikum, mørk chokolade og pinjekerner oven på en citronsmagende koldskålscreme med syrligsøde jordbær og rabarber er overraskende fortryllende.
En fortolkning af jordbær og fløde med et bittersødt, sprødt element fra marengs.
