Efterår er for mange lig med svampejagt. Men det er ikke altid sikkert at sætte de svampe på spisebordet, som den gamle håndbog siger god for.

Listen over ikke-spiselige svampe vokser nemlig. Senest er rød birke-rørhat en af de arter, der ikke skal i gryderne, efter det har vist sig, at folk bliver dårlige af at spise den, skriver norske Aftenposten.

Smid den gamle håndbog ud
Derfor er rådet fra eksperter, at vi skal passe på med at hive den gamle kogebog eller svampehåndbog med i skoven.

»Arter som tidligere har været anset for spiselige, er nu kategoriseret som dødelige. For eksempel er ægte ridderhat forsvundet fra listen over spiselige, fordi der blev registreret dødsfald i Sydeuropa efter stort indtag«, siger botaniker ved Videnskabsmuseet Thyra Solem på NTNU i Norge til Aftenposten.

Hun råder svampejægere til også at være forsigtig med andet bytte fra ridderhatte-familien.