Rosenkålssalat med æble

Til kalvehaler og det meste andet simremad er det skønt med en sprød, nøddeagtig salat. Denne her er exceptionelt god.

Mange mennesker kan ikke fordrage rosenkål, og vi er nogle, der elsker dem netop på grund af deres lidt skarpe, intense smag. Hadeudgaven handler om tilberedte rosenkål. Når de er rå, er de forbavsende milde, nøddeagtige i smagen og sprøde og dejlige at spise. Hvor for eksempel savoykål og grønkål kan være sejt som bare pokker, er rosenkål perfekte til salater.