Annonce
Annonce
SektionerMedier |
Aktuelle temaer
Satire |
GenvejeServices |
Andre websitesKontakt |
Annonce
Seneste madnyt
-
22. maj 06.00
-
21. maj 10.40
-
20. maj 08.13
-
19. maj 06.00
-
19. maj 06.00
-
17. maj 10.33
-
16. maj 05.00
-
15. maj 06.00
-
14. maj 07.00
-
13. maj 15.12
-
13. maj 09.38
-
08. maj 13.23
Mest læste denne uge
-
20. maj 08.13
-
17. maj 10.33
-
16. maj 05.00
-
21. maj 10.40
-
19. maj 06.00
-
22. maj 06.00
-
15. maj 06.00
-
05. feb 09.28
-
09. apr 07.00
-
16. nov 13.00
Seneste opskrifter
-
21. maj 10.41
-
21. maj 10.41
-
21. maj 10.41
-
21. maj 10.41
-
21. maj 10.40
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
14. maj 07.00
-
08. maj 07.00
-
08. maj 07.00
-
08. maj 07.00
Handpresso Hybrid
Handpresso er verdens mindste espressomaskine. Den bruger ingen strøm, men espressoen laves ved hjælp af håndkraft.
Klubpris 679 kr.
Alm. pris 799 kr
|
|
|
|
||||
|
Klubpris 295 kr.
Alm. pris 349 kr
|
|
Klubpris 129 kr.
Alm. pris 159 kr
|
|
Klubpris 285 kr.
Alm. pris 349 kr
|
|
Klubpris 330 kr.
Alm. pris 399 kr
|





Vi guider Spis rosens blade
Brug hybenrosens blomster i sirupper, eddiker og sorbeter. Eller kandiser dem.
Send artikel
(E-mail, adskil flere med komma)
Fra (E-mail): Besked:Madklub
135 kr.
165 kr.
365 kr.
339 kr.
Vi guider
-
Hybenrosensirup
-
Hybenrose-eddike
-
Kandiserede roser
› Se alle guiderSe flere detaljer
Hybenrosen eller rynket rose, som den egentlig hedder, hører til sommerlandets smukkere plager.
Vi kender den fra de kystnære områder, hvor den typisk vokser på sandet bund. Den er en plage, fordi den breder sig uhæmmet og kvæler alle andre planter på stedet, en såkaldt invasiv art.
Senere på sommeren, typisk omkring starten af august, kan du plukke de orange hyben og bruge dem til marmelader, men allerede i juni og juli, hvor blomstringen er på sit højeste, kan man plukke blomsterbladene.
LÆS GUIDEPluk din egen middag i grøftekanten
De har en kraftig rosenduft, som gør dem velegnede i eddiker, marmelader, sukkerlager, i sauce til sommerbuk eller f.eks. sammen med nye kartofler eller spidskål og smør og hyldeblomstsaft. Roserne kan også sukkertørres og gemmes til vinterens desserter.
Dekorativ og delikat
Hver sommer laver jeg en hybenrosensirup, som er perfekt i ismaskinen, som basis for saftevand eller i en sommerdrink, hvor du blot tilsætter rosevin, hvidvin eller mousserende vin. Jeg bruger dem med rosévin til sommerens mest delikate sorbet, eller jeg kandiserer dem og bruger de dekorative roser i både det søde og det salte køkken.
Du kan også lave den smukkeste Hybenroseeddike ved ganske enkelt at fylde et glas med rosenblade og overhælde dem med cidereddike eller endnu bedre balsamisk æbleeddike.
LÆS GUIDEDet nye ukrudt skal spises
Eddiken dufter næsten bedre end roserne selv, og den får desuden den smukkeste rosa farve, bliver rundet fint af hybenroserne, så den får en delikat, let parfumeret blomstersmag. Eddiken fungerer rigtig godt i dressinger og marinader. Prøv også bare at dryppe den over en nystegt kotelet.
Husk også, at både rabarber og jordbær klæder hybenroser enormt godt.
Laver du f.eks. jordbærparfait eller jordbæris, så prøv at trække parfumen fra hybenrosebladene ud i en kraftig sukkerlage, du derefter bruger som sødemiddel i isen.
Ud i naturen
Kurserne i juni er dog udsolgt, men 27. august kan man komme på strandsafari, hvor der bl.a. skal samles urter, bær, havtorn og tang.
Se www.almanak.nu.
Ind i køkkenet
Udflugterne følges op af et madlavningskursus med råvarerne, man finder på turene.
Se mere på www.almanak.nu.
Se også
Tilmeld dig Politiken Mad Nyhedsbrev
KOGEBOGEN
Udvalgte opskrifter
Vildtfilet med svampe, løg og balsamico
Kyster
Ribbensstegsmadder
Rode
Bag med ungerne: Ali Abdullahs arabiske pitabrød
Thailandsk fiskesuppe
Fearnley-Whittingstall
Frisk savojkålsalat med æble, valnødder og ravigottemarinade
Larsen
Key Lime Pie
Grace Wilson Løvig
Græskarsuppe
Rasmussen
Napoleonskagen anno 2011
Frese
Æg benedict på chilihakkebøf med spinat
Rode
KOGEBOGEN
Seneste på Mad
Madklub
389 kr.
Torsdag 6. juni
24. og 25. maj
23. maj kl. 8.15
1.950 kr.
999 kr.
75 kr.
189 kr.
Seneste opskrifter
21. maj. KL. 10.41 Honningristet mysli
21. maj. KL. 10.41 Ymerdrys
21. maj. KL. 10.41 Nordisk mysli
21. maj. KL. 10.41 Grødblanding med morbær
21. maj. KL. 10.40 Tykmælk
14. maj. KL. 07.00 Makrel på dåse går amok
14. maj. KL. 07.00 Tunet tun med spaghetti, persille og kapers
14. maj. KL. 07.00 Torskerogn som forårsdip med masser af urter og grissini
14. maj. KL. 07.00 Pæresorbet direkte i dåsen