Blev vinterferien en anelse dyrere end planlagt og skal der derfor spares på madbudgettet de næste par uger, står Tjek klar med en hjælpende hånd.

Der er nemlig ingen grund til at leve på en sten i sparemånederne. Tjek har fundet billige men smagfulde opskrifter fra KOGEBOGEN til inspiration, når budgettet skal holdes. Kombineret med nedenstående sparetips har du alle ingredienserne til at få pengene til at række.

SE GUIDE10 råd til billigere madlavning

Suppe er en klassisk og ikke mindst billig ret, der dog langt fra behøver at være kedelig og smagsløs. Drop klarsuppen og prøv i stedet en enkel Jordskoksuppe med basilikum som smagsgiver, en Rødbedesuppe med rødløg eller en Hokkaidosuppe med brune bønner, chili og løvstikke, der på grund af bønnerne mætter godt.

Det er ikke nogen hemmelighed, at kød er en stor post på madbudgettet. Overvej derfor at indføre kødfrie dage og find inspiration hos vegetarerne, der i høj grad forstår sig på at lave spændende og smagsrige retter - uden skyggen af kød. Hvad med en Srilankansk dhal med karryblade, en varmende "tøm-køleskabet" Søndagscurry eller en omgang Grøn kærlighed fyldt med sæsonens grøntsager.

Pasta er en fast ingrediens i studenterkøkkenet, men man behøver ikke lade sig nøjes med den tarveligste version med ketchup. Fyld i stedet fryseren med et ordentligt læs (fordelt i mindre portioner) af den vaskeægte italienske bolognese ragú alla bolognese, så er der mad til mange, mange dage.

SE GUIDELav en sund og billig madplan - uden at gå kold

Gryderetter er også oplagte fryseretter - eller retter med mad-til-mange potentiale. Især i vintermånederne, kan en gryderet give masser af varme og mæthed for få penge. Prøv kræfter med en Viril vegetarragout, en varmende Chili con carne eller Lav en saml-selv-gryderet og brug hvad du har i køleskabet.

Rester skal man bestemt heller ikke kimse af. Tre kogebogsforfattere giver her deres bud på lækker mad af rester, så du nemt kan trylle en rest stegt fisk om til Stegt fisk i lage med stikkelsbærkompot af Camilla Plum , kylling, grønt og rejer om til Kyllingeflan med rejesalat af Francis Cardenau og ikke mindst kødsauce og kartoffelmos om til Bagte tomater og squash med fyld af Katrine Klinken .

Skal der være fest, har Politikens madskribenter James Price, Tina Scheftelowitz og Katrine Klinken slået sig sammen og skabt en menu, der er til at betale. Find alle opskrifterne i guiden Hold en fed fest i sparetider.

Find selv flere opskrifter i KOGEBOGEN .

FACEBOOKBliv ven med Politiken