Mogens Bergstrøm-Nielsen blev student fra Østre Borgerdydskole i København og uddannedes siden til civilingeniør i kemi i 1952. Fra 1966 til 1994 var fødselaren afdelingsforstander og siden konsulent og kvalitetschef i Levnedsmiddelstyrelsen.

Han er tidligere medlem af NMKL (Nordisk Metodikkomité for Levnedsmidler) og af Iupac (International Union for Pure and Applied Chemistry). Han var tillige teknisk assessor i forbindelse med akkrediteringsordningerne under STP (Statens Tekniske Prøvenævn) og senere under Danak (Dansk Akkreditering) fra 1978.

Mogens Bergstrøm-Nielsen var Sundhedsministeriets repræsentant i det nu nedlagte STP og i STP's Autorisationsudvalg for Kemisk Industri og Miljø, i ministeriets Rådgivende Akkrediteringsudvalg for området Teknisk Prøvning nedsat af Industri- og Handelsstyrelsen 1991-1994 samt leder af et projekt om kvalitetssikring for NMKL 1995-97.