Guide til ny trend i Barcelona: Her skal du drikke vermouth

Skål. Ejer Albert Adrià er bror til Ferran Adrià - geniet bag elBulli - og brødrene er kendt for deres molekylære køkkenkunst, men på Bodega 1900 er der skruet ned for tryllerierne og op for traditionen. Prøv en vermut negro over is med en enkelt skive appelsin.
Skål. Ejer Albert Adrià er bror til Ferran Adrià - geniet bag elBulli - og brødrene er kendt for deres molekylære køkkenkunst, men på Bodega 1900 er der skruet ned for tryllerierne og op for traditionen. Prøv en vermut negro over is med en enkelt skive appelsin.
Lyt til artiklen

Sig ordet 'vermouth', og billederne på nethinden klipper med stor sandsynlighed mellem en blanding af højglaspolerede Martini-reklamer og konebyttefester i et brunt parcelhuskvarter engang i 1970’erne. Ikke ligefrem trendmateriale.

Men kigger man mod Barcelona, er der noget, der tyder på, at vi skal til at revidere vores opfattelse af vermouth. På disse kanter ved Middelhavet raser nærmest en vermouth- – eller vermut, som det hedder på catalansk – epidemi.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her