Politiken på Alchemist:
Verdens måske mest hypede restaurant lige nu serverer grotesk gourmetmad med smag af klimakrise, død og dyrplageri
Ingen kan dramatisere mad så kompromisløst som kokken Rasmus Munk, skriver Politikens Joakim Grundahl i sit essay fra drømmekatedralen Alchemist, der har fået hele verdens opmærksomhed.
I juli i år kunne han så åbne det 4 meter høje kunstværk af en bronzeport til en drømmekatedral for madkunst, der både hviner af luksuriøs rigmandskultur og skriger af horroræstetik og skaber en ny dramaturgi i måden at iscenesætte mad på med performance, visuals, lyd, design og arkitektur.
For kun 39 kr. om ugen kan du …
… læse denne artikel, få adgang til resten af politiken.dk og få avisen hjem til morgenkaffen de næste 10 lørdage.
