Du er single. Du bor i København. Du er sulten. Sandsynligheden for, at du finder din telefon frem, klikker på din Wolt-app og bestiller din aftensmad, er ret stor. I hvert fald er forbruget af takeaway de seneste år braget i vejret. Så meget, at der ligefrem er sket en stigning i knallerttrafikken fra alle de bude, der bringer ud, som Politiken har afdækket.
Fra fødevareministeren til fødevareproducenter er der bekymring over udviklingen. Også hos kok og fiskehandler Jens Peter Moestrup Hansen, der er ejer af fiskehandlen Hav i TorvehallerneKBH i København. Men hvor andre rynker brynene i bekymrede folder, kommer han med et bud på, hvordan man kan gå imod det hastigt stigende takeaway-forbrug.
Han er aktuel med bogen ’Et hav af velsmag’, der ikke er en helt almindelig kogebog. Alle opskrifter i bogen er til 1 person og er således ment som en opfordring til selv at tage grydeskeen i hånden, selv om man bor og spiser alene. Alle opskrifter er desuden med fisk.
»Jeg vil gerne inspirere folk til at gå hjem og lave mad selv og måske nyde maden lidt mere i stedet for bare at bestille noget takeaway. Lige nu ser du Wolt-reklamer over det hele, og det er så nemt at bestille en boks, som man spiser på fem minutter«, siger Jens Peter Moestrup Hansen og uddyber, hvad han ser som problemet bag takeawaybølgen:
