Her er råvaren, der er ekstrem klimavenlig og mætter som kød
Den lille tørrede ært er suveræn i det grønne køkken og kan bruges til meget andet end hummus. Ditte Ingemann viser her, hvad kikærter kan bruges til – fra salater til kage.
Sprøde kikærter med lun blomkålssalat
Den milde blomkål og de sprøde kikærter er det perfekte lærred for en stærk chili-ingefær-dressing. Der er masser af fylde og smæk på smagen i denne salat, der passer til det begyndende efterår.
Læs opskriften: Sprøde kikærter med lun blomkålssalat
Kikærtevafler med harissa og koriander
Disse kikærtevafler smager hen ad vafler og er suveræne sammen med andre grønne retter som kålsalat, hummus eller bagte grøntsager og avokadomos.
Læs opskriften: Kikærtevafler med harissa og koriander
Turbopasta med kikærter
Det ser ikke ud af meget, men det smager drøngodt, og så er retten tilmed nem, sund og mættende.
Læs opskriften: Turbopasta med kikærter
Mazarinkage med kikærter
Kage med kikærter. Det lyder måske bizart, men den smager fuldstændig fantastisk.
Læs opskriften: Mazarinkage med kikærter