Myndighederne slår til mod landets største fastfoodkæder, der lyver om ’cheddar-ost.’

Fødevaremyndighederne har indledt en konflikt med en lang række af de største restaurantkæder, der bruger cheddar til at betegne et smelteprodukt, der ikke har meget med cheddar-ost at gøre.

Den påståede cheddar-ost findes blandt andet i burgere fra McDonald’s, Bone’s og i sandwich fra Sunset Boulevard. De har alle bildt kunderne ind, at de tillaver fastfood med cheddar-ost.

Vildledning
»Vi er overhovedet ikke i tvivl om, at det er vildledende at kalde et smelteostprodukt med eksempelvis emulgatorer, mælkepulver, farve, syreregulerende midler for cheddar-ost«, fastslår fødevarechef ved Fødevarestyrelsen, Bente Holst.

LÆS ARTIKELLav Michelinkokkens perfekte burger

En af landets mest anerkendte eksperter i oste, mejerist og indehaver af Grand Fromage-butikkerne, Jens Lindbjerg, er enig.

»Det er misinformation og vildledning, når fastfoodkæderne påstår, at der er tale om cheddar. Det, de sælger er ikke et lødigt produkt - det er en slags smelteost, som miskrediterer det ædle produkt«, siger han.

Markedsfører smelteost som cheddar

LÆS ARTIKELOst får dig til at skodde smøgen

Torben Overgaard, salgs- og marketingchef i Sunset Boulevard, markedsfører sådan et smelteprodukt som cheddarost.

Det gør han til trods for, at produktet blandt andet indeholder emulgeringsmidler, farve, syreregulerende midler og antiklumpningsmidler – foruden 51 procent cheddar-ost.

»Vores opfattelse er, at forbrugerne er klar over, at det er tale om et forarbejdet produkt, som indeholder cheddarost«, siger Torben Overgaard, der har klaget over myndighedernes indskærpelse.

Han siger, at der på restauranternes lystavler ikke er plads til at oplyse, at det faktisk er smelteost med tilsat cheddar.

Leverandøren kalder det cheddar
For fem år siden led den danske mejeri-industri et kostbart nederlag om retten til at bruge navnet 'feta'.

Og det er ikke mange måneder siden, at Bone's-restauranterne blev grebet i at lyve om en Jack Daniel's Whiskysauce, der viste sig slet ikke at indehold Jack Daniel's Whisky.

LÆS ARTIKELBurger Kings chefkok søger den perfekte smag

Dengang rettede kæden ind, og betalte en bøde på 15.000 kroner.

Men denne gang er Tom Sørensen, indkøber hos Bone’s, ikke helt enig med Fødevarestyrelsen.

»Vi køber det fra vores leverandør som cheddar-ost, så hvorfor skulle vi ikke også kunne kalde det for cheddarost«, spørger han.

McDonald's retter ind
McDonald’s har rettet ind efter myndighedernes kritik. Kædens kvalitetschef Susanne Houlberg lover at stoppe med at hævde, at der er cheddar-ost i burgerne.

LÆS ARTIKELTre burgere om ugen øger risiko for astma

»Fødevareregionen har gjort os opmærksomme på, at vi i stedet skal betegne osten som smelteost med cheddar i, fordi den indeholder 55 procent cheddar, og det har vi naturligvis ændret med det samme«, siger Susanne Houlberg.