Lyt til artiklen
Nicolai Tram, far til babyen Finn og mand til Eva, synes ligesom så mange andre, at det er stressende at få købt ind og lavet mad, når man kommer træt hjem fra arbejde.
»Hvem fanden har tid til at lave en boeuf bourguignon efter arbejde? Jeg orker i hvert fald ikke«, siger han. Og han er endda professionel kok, tidligere køkkenchef på Restaurant Jacobsen og Politikens nye tv-kok. Så Nicolai Tram gør derhjemme, hvad professionelle restauranter gør: Han køber grøntsager én gang om ugen – oftest tirsdag – og bruger en time eller to på at rense og rengøre dem, skrælle dem, skære dem til og lægge dem i bakker i køleskabet.
