En katastrofalt dårlig høst af humle resulterer efter al sandsynlighed i store prisstigninger for øl fra de såkaldte mikrobryggerier.

Den lille populære ølbrygger med de mange specielle øl bliver nemlig hårdt ramt af den dårlige humlehøst 2007.

Prisen er eksploderet, og der er en risiko for, at mikrobryggerierne i løbet af 2008 løber tør for den specielle humle, der bruges i nogle af øllerne.

Martin Jensen etablerede Raasted Bryghus i efteråret 2005, og for ham er det en alvorlig sag.

Også prisen på malt er steget
»Det betyder meget. Vi har netop fået nye prisstigninger fra vores leverandører, og der taler vi om stigninger på 160 procent. Vi har lige været igennem en periode, hvor vores maltpriser steg med mere end 100 procent. Det er faktisk en stor andel af omkostningerne ved at lave en halv liter øl«, siger Martin Jensen til Ritzau.

Han forklarer, at prisstigningen på humle ser ud til at koste 100.000 kroner på bundlinjen for 2008. Og prisudviklingen på malt kommer omtrent til at koste det samme.

»Det er sgu mange penge for sådan en lille biks som vores«, siger han.

For forbrugerne betyder det, at det bliver dyrere at drikke specialøl. Flere er tvunget til at hæve priserne betragteligt.

»Vi sætter prisen op med 10 procent fra den 1. januar på grund af kombinationen af stigende priser på både humle og malt. Det gør vi, for at det ikke skal udhule hele min forretning«, siger Martin Jensen.

Køber humle til lager
Normalt køber de små bryghuse ind løbende, men fordi der ventes mangel på humle, så har Raasted Bryghus har valgt at købe til lager.

»Vores leverandører forventer, at cirka 30 procent af alle mikrobyggerier ikke har humle nok til hele 2008. Så alvorligt er det jo faktisk. Vi har forsøgt at være forudseende ved at afgive bestilling til hele 2008. Det er normalt ikke noget, man gør i vores størrelse. Blandt andet fordi vi binder en masse likvider til at have humle på lager«, siger han og fortsætter;

»Det er jo en yderligere omkostning. Men vi tør ikke risikere, at vi til sommer får at vide, at vi ikke kan få lige den markante humle, som er i vores bedst sælgende øl«.

Han frygter faktisk, at små bryghuse får annulleret deres leveringsaftaler, når krisen presser sig på i løbet af 2008. Derfor har han valgt at købe til lager.

'Vi tør ikke tage chancen'
»Vi har ikke bare bestilt. Vi får det leveret. Vi tør ikke tage chancen med, at en af de større pludselig har givet en bedre pris, siger Martin Jensen.

Enhver lille brygger drømmer om at ramme en ølsmag, der går lige i maven på befolkningen. Men det kan faktisk blive lidt af et mareridt med den nuværende humlemangel.

Nordameikansk humle
»Har vi en større vækst end forventet, så kan vi også rende ind i problemer. Vi har for eksempel en øl, der hedder Cascade Ipa. Cascade er navnet på en nordamerikansk humlesort, som giver et meget typisk præg af lidt citrus og hyldeblomst. Den kan vi ikke bare udskifte med noget andet. Bliver der problemer med den, og sælger vi mere af den, end vi havde regnet med, så kan man blive nødt til at stoppe produktionen af den på et tidspunkt«, siger han.