Det var ulovligt, da Hornbech Catering lavede skolemad i en lade under dårlige hygiejneforhold.

Derfor får den ulovlige cateringvirksomhed nu en stor bøde på 45.000 kroner af Fødevareregion Nord, skriver Nyhedsbrevet 3F.

Sagen startede efter henvendelser fra forbrugere, der kunne fortælle, at Hornbech Catering blandt andet lavede frokostordninger til skoler og private virksomheder i en lade tilknyttet ejernes ejendom i Søbylund udenfor Herning.

Havde ikke tilladelse til fødevarer
Men ejerne af virksomheden, Lisbeth og Michael Hornbech, havde ikke fået godkendelse fra Fødevarestyrelsen til at fremstille mad.

Tilsynsrapporten viser, at der var indgroet snavs i revner på gulvet, at der ikke var en vask til håndvask, at der stak rockwool ud af væggene i noget af køkkenet, og at køkkenets afløb bestod af en haveslange med udløb til naturen.

Fødevarer ikke adskilt fra ekskrementer
Samtidig var fødevarerne ikke opbevaret under ordentlige temperaturer eller adskilt fra ting, der kunne forurene fødevarerne - blandt andet hunde - og kattehår/ekskrementer, affald og jord, viser Fødevareregion Nords rapport.

Michael Hornbech synes, at bøden er grotesk, og han vil derfor klage over bøden.

»Jeg er blevet fejlinformeret af min brancheorganisation, og derfor havde vi ikke godkendelse fra Fødevarestyrelsen. Der var ikke problemer med hygiejnen udover snavs på gulvet. Maden fejlede ingenting«, siger ejer af Hornbech Catering, Michael Hornbech til Nyhedsbrevet 3F.