Det bliver en mere og mere kostbar fornøjelse at fylde kurven i supermarkedet, for fødevarepriserne stiger.

Og vil man helst spise økologisk frem for konventionelt, kræver det stadig et husholdningsbudget med god plads. Det viser en prisundersøgelse af 13 fødevarer, som Tjek har gennemført i henholdsvis Netto og Superbest.

Se pristjekket i bunden af denne artikel.

Øko stiger mindre
Men der er lyspunkter blandt alle de dårlige nyheder om fødevarepriser på himmelflugt. En række økovarer - dog ikke alle - er nemlig steget mindre end de konventionelle. Det betyder, at forskellen indsnævres.

For selv om du eksempelvis skal betale mellem 80 og 100 procent mere for økomelet end for den af almindelig hvede, så er netop kornprodukter en af de varekategorier, hvor økologien er blevet relativt billigere.

Biobrændsel øger efterspørgsel
Det er der to årsager til, forklarer Henrik Hindborg, der er markedschef i Økologisk Landsforening.

»På grund af fejlslagen høst er mel, gryn og pasta blevet væsentlig dyrere, både konventionel og økologisk. Men prisstigningen har været størst på de konventionelle produkter«, siger han.

Dårlig kvalitet kan også sælges
Det skyldes kombinationen af stor efterspørgsel på et lavt udbud og det faktum, at selv korn af den dårligste kvalitet nu kan sælges til fornuftige priser, påpeger han.

Det bruges blandt andet til dyrefoder, der er blevet væsentlig dyrere - både på grund af dårlig høst, stigende efterspørgsel på verdensmarkedet, og fordi biobrændsel trænger sig på som en alternativ udnyttelse af råvarerne.

Æg og grøntsager stiger mindre
»Så ryger hele markedet med op. I situationer med overskud kan den laveste del af markedet bedre presses i pris«, siger Henrik Hindborg.

Tal fra Danmarks Statistik viste for nogle måneder siden, at økologiske æg, mælk og grøntsager i løbet af det seneste år er steget mindre end konventionelle fødevarer.

Supermarkeder prioriterer billig økofrugt
I Netto er merprisen på en liter økoletmælk i forhold til konventionel mælk nu 39 procent, og i Superbest 71 procent, viser Tjeks undersøgelse.

Og økologisk frugt er faktisk faldet en smule i pris, siger Henrik Hindborg.

Han vurderer, at supermarkederne bevidst prioriterer at have økologisk frugt til overkommelige priser, fordi børnefamilierne efterspørger det.

Økokød vil altid være dyrt
»Der er også kommet en hurtigere omsætning af økofrugt, og med større volumen i salget kan supermarkederne købe større ind«, siger han.

Men på trods af udviklingen vil en række økologiske varer altid være dyrere end konventionelle. Det skyldes, at den økologiske produktionsform i sig selv er dyrere end konventionel fødevareproduktion.

Det gælder i særdeleshed kød. I pristjekket er hakket oksekød mellem 28 og 80 procent dyrere i økovarianten.

Flere køber økologisk saft
»Men til gengæld er flere og flere villige til at betale en merpris for at få rene og sunde fødevarer«, siger Henrik Hindborg.

I løbet af få år er især salget af økologisk saft og juice steget, selv om det topper pristjekket som et af de produkter med allerstørst prisforskel. Sandsynligvis skyldes det, at flere og flere børnefamilier vælger økologi.

Ifølge Henrik Hindborg starter en økologisk bevidst forbruger typisk med at købe økomælk, så mel og morgenmadsprodukter, og derfra breder interessen sig til frugt og grønt - med kød som et af de sidste steder, man skifter fra konventionelle til økologiske fødevarer.

Se priserne på øko- og konventionelle varer i Netto og Superbest:

Noter:

Priserne er beregnet for følgende mængder:

Citroner: 3 styk

Gulerødder, oksekød, rugbrød, havregryn: 1 kilo

Yoghurt, mælk, saft, is: 1 liter

Smør: 250 gram

Mel: 2 kilo

Agurk og æg: Per styk (konventionelle æg er skrabeæg)

* Økologisk oksekød i Netto indeholder 9-15 pct. fedt. Konv. kød findes i to varianter med hhv. 16-20 og 3-7 pct. fedt.

** Den økologiske yoghurt i Superbest indeholder 0,4 pct. fedt, mens den konv. indeholder 1,3 pct. fedt

Priserne er indhentet 27. maj i København