»Salmonellafri«, står der på pakkerne med dansk kylling i Coops kølediske. Men det vil forbrugerne ikke betale ekstra for.

»Vi har mistet en enorm omsætning på kyllinger, efter vi er begyndt kun at sælge danske produkter. Forbrugerne vælger at købe kyllinger hos vores konkurrenter, fordi de er billigere der«, fortæller Jens Juul Nielsen, der er informationschef i Coop.

En dårlig forretning
Supermarkedskæden valgte sidste år at fjerne alt udenlandsk kyllingekød fra deres sortiment, fordi der var mange salmonellatilfælde i netop disse varer.

De danske kyllinger, der er garanteret fri for salmonella, er nu alene tilbage i kølediskene.

Og det er en dårlig forretning.

»Forbrugerne vil have noget, der smager godt og er billigt. Fødevaresikkerheden vil de ikke betale for, har vi konstateret«, siger Jens Juul Nielsen, der understreger, at det markante fald i omsætningen ikke påvirker Coops beslutning.

Supermarkederne har ansvaret
Debatten om fødevaresikkerhed er igen blusset igen i denne uge efter fire ældre mennesker har mistet livet på grund af salmonellabakterier fra danske medisterpølser.

På trods af øget fødevarekontrol blev et rekordstort antal danskere sidste år smittet med salmonella. Statens Seruminstitut registrerede 3667 udbrud, men anslår at over 40.000 danskere reelt blev smittet.

Det har fået tidligere chef for Fødevareregion København, Jørn Højmark, til at skyde med skarpt mod supermarkederne. Ifølge ham bærer de, der sælger billige varer uden salmonellakontrol, en stor del af ansvaret for de mange sygdomstilfælde.

Det rene vrøvl
»Supermarkederne en kæmpe magt, for det er jo dem, der bestemmer, hvad danskerne kan købe ind. Hvis de siger til producenterne, at de ikke vil have salmonella og camphylobacter-inficerede varer, så kan de godt undgå det«, siger Jørn Højmark.

Han kritiserer i øvrigt supermarkederne for at fokusere mere på pris end sikkerhed, når det gælder bakterier i fødevarer.

Hos Dansk Supermarked afviser man Jørn Højmarks påstande som det rene vrøvl og ønsker i øvrigt ikke at kommentere kritikken.