Der er meget lidt salmonella i dansk fjerkrækød, viser de seneste tal fra Fødevarestyrelsen.

Faktisk er andelen af salmonella fem gange mindre i 2008 end i 2007.

I 2007 var der salmonella i 1,6 procent af dansk produceret fjerkrækød, men i 2008 var tallet helt nede på 0,3 procent.

Det svarer til, at man i dag skal tjekke over 300 kyllinger, før man finder én, der er inficeret med salmonella.

Tilfreds fødevareminister
»Det lave niveau på 0,3 procent for salmonella i dansk fjerkrækød viser, at Danmark til fulde lever op til kravene for at opnå særstatus i EU for salmonella i slagtekyllinger«, siger fødevareminister Eva Kjer Hansen (V) i en pressemeddelelse.

Særstatus indebærer, at man får ret til at afvise fødevarer fra andre lande, der ikke lever op til samme standard som én selv.

Den nye rapport over året 2008 viser også, at der er mindre salmonella nu i importeret svinekød og mindre campylobacter i det importerede fjerkrækød end tidligere.

Salmonella og campylobacter er to af de hyppigste og alvorligste fødevarebårne bakterier.

Inficeret svinekød
Alt peger på, at det er salmonella i dansk svinekød, der ligger bag det seneste års historisk voldsomme udbrud - hvortil kilden endnu ikke er fundet. Og de nye tal viser, at problemet med salmonella i dansk svinekød stadig er til stede.

Fra 2007 til 2008 er der til og med sket en stigning fra 11,3 til 11,9 procent. Dermed er der nu mindre salmonella i det importerede svinekød end i det danske.

»Det kød, der kommer ind i Danmark, indeholder ikke så meget salmonella og campylobacter som tidligere. Det er et udtryk for, at vi har haft succes med at få importørerne af kød til at stramme op over for deres leverandører«, siger Eva Kjer Hansen.

Bakterie-niveauet skal sænkes
Eva Kjer Hansen er dog ikke tilfreds med, at niveauet af farlige bakterier i dansk svinekød ikke falder.

»Vi kan ikke leve med, at dansk svinekød indeholder mere salmonella end det importerede. Nu handler det derfor om at få niveauet i det danske til at falde«, siger fødevareministeren.

En gruppe eksperter fra ind- og udland skal nu gennemgå den danske indsats i bekæmpelsen af salmonella i svinekød. Eksperternes anbefaling skal være klar til sommer.